Jogurt u receptu za ove neobične ljiljane ih čini razvijanjem puhastih tekstura, a zlatni grožđani ili sultani dodaju dodir slatkoće. Za različite ukuse dodajte ostala suva voća. Sušene višnje, sušene brusnice, tamne grožđice, sušene borovnice, odsečeni dani i Zante ribizle sve bi obezbedili novi ukus iz originalnog recepta. Ili dodajte seckani pekani, orasi ili bademi, ili sami ili mešati sa suvim voćem.
Ovaj recept je zahvaljujući "Novom kompletnom međunarodnom jevrejskom kuharu" Evelyn Rose.
Šta ćeš ti trebati
- Za Scones:
- 2 šolje brašna za sve namene (ili fino brašno od celog pšenice)
- 2 kašičice
- brašno
- 1/4 kašike soli
- 2 kašike šećera (zlatna granulacija, plus dodatak za prskanje)
- 1/4 čaša puter (isecan na male komade)
- Opcionalno: 1/2 čaše sultana (zlatni grožđice)
- 3/4 jogurta (prirodni ili grčki jogurt ili smetana, plus dodatak za četkanje)
Kako to učiniti
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Provucite ploču sa papirom od silikona ili pergamenta.
- Obrišite brašno, prašak za pecivo , sol i šećer.
- Spakujte maslac u smešu dok ne podseća na grube mrvice. (Ovo se može uraditi pomoću impulsnog dejstva u procesoru hrane ili u mikseru.)
- Okrenite smešu u posudu i mešajte u sultanama .
- Napravite bunar u centru i dodajte jogurt .
- Miješati sa nožem u mekano, nelepidljivo testo.
- Okrenite testo na lagano flouriranu ploču i lagano miješajte u trajanju od 30 sekundi kako biste prevazišli donju stranu.
- Sipajte testo do debljine 1/2 inča i isecite ga u 10 do 12 krugova s pecivom ili biskvitom urezanim u brašno.
- Postavite scones na pločicu i četkicu sa jogurtom ili smetanom.
- Prekrivajte vrhove šećerom i pecite 12 do 15 minuta, ili dok se scones ne pojave na vrhu.
- Jesti toplo, direktno iz rerne ili hladno. Mozete zamrzavati jogurt scones do tri meseca.
Serviranje prijedloga
Za tradicionalno uzimanje, servirajte ove jogurte scones sa strunom kremom, džemom ili konzervama i čajem. Ovo je dio najvažnijeg popodnevnog čajnog menija širom Velike Britanije - kao što je bilo i za generacije. Ako niste u toj vrsti u 16 sati ujutru - a šta je američki - imate ove ukusne jogurte za doručak ili s kremom, ako želite da idete na autentičan put ili puter. I konzerva bi bila dobra, ali plod ovog recepta zaista odgovara tom zakonu. Hajde i držite taj čaj - možda irski ili engleski doručak - ali ako zaista volite kafu, idite po njega. Nemojte biti ograničeni tradicijašom. Uostalom, ovo je Amerika.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 89 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 206 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |