Ins i izleti od slatkog svinjetina
"Pastu" je pojam koji se najčešće koristi za perutninu i njihova jaja, ali je važno shvatiti šta je pašnjak (i nije). U kulinarskom svetu "pašnjaci" nemaju pravno značenje ili postupak sertifikacije, tako da ove informacije uključuju uobičajene prakse (a ne sve zakonitosti) koji okružuju pašnjak.
Pašnjak: Kako je podignuto
Ispašena svinjetina dolazi od svinja koji žive kako bi svinje mogle da žive ako su ostavljene na vlastite uređaje: u poljima i šumama, slobodno se kretati.
Imaju mala skloništa gde mogu da spavaju u malim grupama. Svinje obično rađaju u ovim skloništima i hrane svoje prasadove u ili blizu skloništa.
Pašnjacke svinje dobijaju hranu od farmera pored hrane koju korenaju za sebe. Ova hrana može ili ne mora biti sertifikovana organska , tako da svinjetina koja proizilazi iz ovih svinja može ili ne mora biti sertifikovana organska. Pošto nisu zajedno u nezdrave uslove, pašnjacima se obično ne primaju nepotrebni antibiotici.
Gdje kupiti testenine
Pašnjacke životinje rade na malim farmama. Poljoprivrednici često prodaju svoju robu na tržištima farmera i drugim metodama direktne potrošnje. Mnoge farme koje prodaju pašnjak meso često su ponosne na to kako brinu za svoje životinje i sretno će dijeliti detalje sa potencijalnim kupcima. Pored marketinške taktike, ovi farmeri su prihvatili rad koji on potreban pašnjacima, jer rezultira boljim proizvodom za degustaciju.
Neke farme koje podižu svinje na ovaj način će čak ponuditi posete farmi. Pazite, svinje su pametne, društvene životinje. Potrošnja previše vremena s njima može učiniti da ponovo razmislite da li želite ili ne želite jesti ih!
Zašto se truditi s pašnjacima?
Ljudi se obrađuju na pašnjacima ili meso sa travnatom hranom iz širokog spektra razloga.
Prvo, meso često ima dublje, bogatije ili složenije ukuse nego meso od tvornica. Drugo, za mnoge ljude, znajući da su životinje koje jedu, podignute su humano, kao i smanjena upotreba antibiotika. Treće, pašnjaci i trava hranjeni imaju tendenciju da imaju više pozitivnog utjecaja na životnu sredinu. Na kraju, mnogi kupci žele da podrže lokalne farme i lokalnu ekonomiju. Kupovina pašnjacke svinje (ili druge lokalne robe) to čini.
Veza između slanog svinjskog i naslijeđenog uzgoja
Malo je u pitanju podizanje testenine. Potrebno je više posla od puštanja svinja na slobodno polje. Neke industrijske svinjske farme izvodile su mnogo ponašanja svinjama treba da prežive u prirodnim uslovima, uključujući i negu svojih mladih (svinje bez pravih instinkta će se prevrnuti i ubijati svoje prasadi ili čak i gaziti pod nogama).
Da bi se suprotstavili ovim ponizenim ponašanjima, puno pašnjacih svinjetina dolazi iz rodova nasljeđa ili nasljeđa , koji zadržavaju instikte koji im omogućavaju da živi zdravo u prirodnijem okruženju. Odgajanjem ovih vrsta svinja, farmeri osiguravaju da ostanu deo pejzaža na farmi i učiniti ih dostupnim potrošačima na lokalnim tržištima.