Pileće grudi su braonirane, a zatim pečene sa narančastim amaretto sosom za elegantno, ali lagano glavno jelo. Poslužite sa jednim i pirinčem za potpun obrok. Ovo je sasvim lako napraviti i brzo ići zajedno. Ja više volim pileće grudi na koži kako bi se bijelo meso zadržalo. Ako želite, možete zameniti kokoške grudi bez kosti. Ako koristite tamne pileće komade, možda ćete morati produžiti vrijeme pečenja još 10 do 15 minuta da biste se uverili da je to učinjeno.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike brašna (sveobuhvatno)
- 2 kašičice Mađarske slatke
- paprika
- 1/2 kašičice luk u prahu
- 1/2 čajne žličice
- beli luk u prahu
- 1/2 čajne žličice grebene
- žalfija
- 1-1 / 2 kašičice kosher
- sol
- 1/2 čajna žličica crna
- biber ( sveže)
- 6 komada bez kosti
- 1 žličica
- maslinovo ulje
- 1 maslac od žlice
- 1 može (6-1 / 4 unce) smrznutog koncentrata koncentrata pomorandže mešati sa vodom od 3 unce (polovina praznog sok od pomorandže)
- 1 šolje
- amaretto liker
- 1-1 / 2 žlice
- Dijon senf
- Opcionalno: seckani peršun za ukras
Kako to učiniti
Ugrejte pećnicu do 350 stepeni F. Postavite 9- x 13-inčni tepih za pečenje sa nonstick folijom.
Udvostručite brašno, papriku, luk u prahu, beli luk, žalfije, sol i biber. Mješavajte mješavinu ravnomerno na obe strane pilećeg prsa.
Zagrejati veliku, tešku tavanicu na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte maslinovo ulje i puter, okrećući se da se kombinuju i obložite dno panice. Uzimajte pileće grudi sa obe strane do zlata, okrećući se samo jednom.
(Uradite to u 2 serije ako je potrebno.) Prebacite na pripremljenu posudu za pečenje.
Dodajte smešu sa pomorandžom, amaretto liker i senf Dijon do drippova. Premešajte, izvlačite sve smeđene bite u sosu i vreli dok ne smanjite za pola i zgušite oko 5 minuta. Zalijte narančasti amareto sos preko pilećih grudi. Pokrijte folijom i pecite 30 minuta u zagrejanu rernu. Pustite pileća odmora 10 minuta pre služenja.
Pržite pileće dojke koje su premešane s pan sosom i oborite sa peršunom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1470 |
Ukupna mast | 77 g |
Zasićenih masti | 22 g |
Nezasićena mast | 31 g |
Holesterol | 424 mg |
Natrijum | 1,261 mg |
Ugljikohidrati | 36 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 133 g |