Pohovana piletina je verovatno prvo jelo od kojeg se misli kada je zamoljeno da nazove južna jela. Vrlo je rangirana tamo sa kukuruzom, zelenilom i grizom.
Ovo je osnovni recept iz Južne pržene pile, i to je lako i ukusno. Poslužite ovu hrskavu prženu piletinu pirejem sa krompirom i šunkom , zajedno sa parođenim brokolijem ili još jednom omiljenim prilogom. Koristite kosu sa kostima u ovom receptu. Za pileće grudi bez kostiju ili kokice, pogledajte ovaj recept .
Šta ćeš ti trebati
- Kilograde od 4 kilograma
- 1 1/2 čaše mleka
- 2 velika jajeta
- 2 1/2 čaše
- brašno za sve namene
- 2 kašike soli
- 2 kašike paprike
- 3 čaše biljnog ulja
- sol
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 200 F i postavite rack u veliku posudu za pečenje.
- Kombinujte mleko i jaja u posudi; dobro se mešaju.
- U velikoj vrećici za skladištenje plastične hrane za čišćenje teške upotrebe, kombinirajte brašno, sol i biber.
- Umešajte mlečnu mešavinu u pileće komade; pustite višak da iscuri u posudu. Stavite nekoliko komada pileća u vreću za skladištenje hrane i lagano protresite da temeljno premazite. Uklonite na pločicu i ponovite sa preostalim komadima pilećeg mesa.
- Vazno ulje u dubokoj, teškoj vunci do 350 F.
- Pržite piletinu, nekoliko komada u isto vreme, oko 10 minuta sa svake strane, ili dok se ne smeju zlatno braon i temeljito kuvati.
- Pileće grudi će uzeti malo manje vremena od drugih komada.
- Pirs sa viljuškom da vidite da li sokovi rade jasno da bi proverili donošenje, ili koristite termometar za trenutni čitač. Minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F (74 C).
- Sa zakrivljenom kašičicom, pređite na papirne peškire za odvod; posuti s solju.
- Prenesite ispražnjenu piletinu u pripremljenu posudu sa rackom. Pomerite piletinu u pećnicu da biste se zagrejali dok pržite sledeće serije.
Savjeti i varijacije
Kako zagrejati prženu piletinu
- Izvadite piletinu iz frižidera i dovedite je na sobnu temperaturu. Reruj pećnicu na 400 F. Postavite rack na listu za pečenje. Stavite pileće komade na rack i pecite oko 15 do 20 minuta.
Komentari i predlozi čitača
- " Nikada prije nisam prerađivao piletinu i pratio sam ovaj recept i bio je vrlo lagan i bio je tako ukusan, dodao sam malo više začina kao što su beli luk, paprika i začini na bazi soli na bazi kokoške, i bilo je savršeno. iskusni u kuhinji definitivno treba da prate ovaj recept. " LM
- "Veoma lako, koristio sam ispražnjeno mleko umesto redovnog mleka. Kladim se da bi koristio pinjenku bilo bi sjajno. Hvala što ste napravili ovaj brz i lagan recept." JJ
- "Proverio sam nekoliko recepata za južne pržene piletine pre nego što sam odlučio da je to" u suštini "onaj za nas. Malo sam ga promenio, izostavio sol i biber i dodao 1 kašičicu kašike starog zaliva uz dodatak pola čaše fini hleb se mrlja u mešavinu brašna, a potom je pratio ostatak recepta, bilo je ukusno i najbolje od svega je bilo lako, sigurno ću to ponovo napraviti ponovo i iznova. " Jude
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 2768 |
Ukupna mast | 238 g |
Zasićenih masti | 32 g |
Nezasićena mast | 148 g |
Holesterol | 615 mg |
Natrijum | 4.397 mg |
Ugljikohidrati | 21 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 132 g |