Korišćenjem tanki kokoši za pileće tjestenine ovo čini brzo i lako jelo za pripremu i kuvanje.
Osim ako su polukrvene pileće grudi bez kostiju prilično male, urezati ih horizontalno da bi se napravile kokice, a 2 ili 3 velike pileće grudi mogu biti dovoljno za 4 porcije. Ako su vaše pileće dojke prilično male, koristite četiri i lagano ih izravnajte do jedne debljine.
Pržite pileći pirinčanim krompirom ili pomfritom, zajedno sa šunkom ili bačenom salatom.
Slični recepti koje biste smatrali bi bili hrustljavi pečeni pileće butine ili noge , kao i prženi pileći sendviči od buttermilka .
Šta ćeš ti trebati
- 4 kokoške pileće grudi * (polovice bez kostiju ili male pileće grudi, blago grinjene)
- 1 veliko jaje
- 3/4 mlijeka
- 1-2 kašike vrućeg sosa (kao što su Frankovi, Teksas Pit ili Tabasko)
- 1 veliko jaje
- 1 šolje brašno (sveobuhvatno)
- 1 kašičica Cajun začini (ili slična mješavina, poželjno bez so)
- 1 kašičica soli (koristite 1/2 čajne žličice ako začina sadrži so)
- 1 kašičica crnog bibera
- 1-inčno biljno ulje (kao što je ulje od karaoke ili kikirikija)
Kako to učiniti
- U velikoj čaši ućutite jaje mlekom i toplim sosom.
- U širokoj, plitkoj posudi kombinujte brašno, začiniće Cajun, 1 kašičicu soli i biber.
- U velikoj teškoj, dubokoj ponudi ili holandskoj peći, zagrejte oko 1 inča ulja do 350 F (180 C / Gas 4).
- Grejanje pećnice na 200 F ako se serviranje odloži na kratko vreme ili ako duplirate recept i morate kuvati u serijama.
- Kada je ulje vruće, u jajnu i mlečnu smešu poprsite pileći kutl (ili polomljenu malu pileću grudi). Neka se prekomerno iscuri, a onda premaz sa smešom brašna. Pažljivo spustite obloženu piletinu u vruće ulje. Ponovite sa ostalim komadima.
- Pržite piletinu oko 3 do 4 minuta na obe strane, sve dok se ne smeju i kuvati.
- Ispraznite piletinu na slojevima papira ili kesu od smeđih papira.
- Poslužite odmah ili pređite na veliki pločicu za pečenje i zagrejte u pećnici od 200 ° F ili ladici za zagrevanje.
* Ako ne možete pronaći tanko narezane pileće dojke ili kokice, evo kako ih napraviti. Uzmite srednje do velike kokošje grudi bez kosti i stavite na reznu ploču. Stavite ruku na piletinu kako biste ga sprečili da se kreće. Sa drugom rukom, koristeći oštri nož, pažljivo preseci piletinu čuvajući nož paralelno sa reznom pločom. Sada bi trebali imati dvije kutije slične po veličini. Ponovite više pola pileće grudi za više kokica.
Taj recept se takođe može sastaviti sa tendencijama za piletinu. Koristite oko 1 do 1 1/2 kilograma za 4 porcije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 669 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 570 mg |
| Natrijum | 1,446 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 53 g |