Zelena kola su glavna hrana za kuvanje duševne hrane, au ovom receptu, utrčavajući zelenilo u svinjskom juhu stvarno ojača ukus. Da biste lakše pripremili ovo jelo, pokušajte da pronađete oprano i seckane zelenice u supermarketu. Ove vreće eliminišu nesvesticu za pranje i uklanjanje stabla svakog zelenog lista krstare. Ako ne možete pronaći torbe, obrišite lišće da ih uklonite sa srednjih rebara pre pranja i seckanja.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 3 dimljena šunka
- Opciono: noge 2 svinje (split)
- Slanina 1/2 kilograma (seckana)
- 2 karanfilića beli luk (razbijen)
- Isperi kosher sol (po potrebi)
- 1 (vrećica od 32 unci) isečena zelena koladra ili 4 čaše zelene boje (oprana, debrisirana i seckana)
- 1 žlica šećera
- Opcionalno: vrući sos (kao Louisiana Crystal Hot Peppers u kisu, da služi)
Kako to učiniti
1. Dodajte šuplje šunke, noge svinjskih pasa (opciono), slaninu i beli luk do velikog lonca, pokrivajte sa 12 šoljica vode ili dovoljno vode za pokrivanje svinjskih proizvoda. Dovesti do vrućine preko visoke toplote; smanjite toplotu na nisko i pustite da se svinjska akcija simomerira 2 sata. Ponekad proverite i mešajte.
2. Nakon što se svinjski pospremi 2 sata, pažljivo uklonite šuplje šunke i noge svinja na posudu. Neka se ohladi i ukloni bilo koje meso iz svinjskih proizvoda.
3. U međuvremenu, sezona svinjetine sa slanom po ukusu. Količina potrebne soli zavisiće od slanosti upotrebljenih svinjskih proizvoda. Povećajte toplotu na visoku, tako da zaliha kruži. Bacite zelene kolare u vreće u groznicama, mešajući tako da se zelenilo oslobađa dok se sve zelenice ne nalaze na zalihama. Ponovo smanjite toplotu na nisko, i dozvolite da se zelenilo utopi na zalihu 30 do 45 minuta.
4. Dodajte šećer i rezervisano meso od šunke od šunke i nogu svinja kako biste sakrili zelenilo. Sezono po ukusu i serviranju zrna zelenila koristeći zakrivljenu kašiku. Dodajte topli sos po ukusu.
Druge zelene sume hrane:
Zelena senke sa Hamom
Southern-Style Turnip Greens
Bea's Greens
Collard Greens i Kale
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 454 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrijum | 1,189 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 32 g |