Šta je francuska pečena kafa?

Francuska pečena kafa je popularan stil i jedan od kojih mnogi piju kafu rade. Ova tamna pražena kafa ima dusevu slatkost i često može imati ukus od ukusa. Ovo je prouzrokovalo da neki grickači kafe nazivaju "pasterom" kafom.

Ipak, kako se francusko pečenje upoređuje sa drugim zrno kafe ? Ako tražite nešto malo lakši ili tamniji, koji stil želite odabrati? Hajde da ispitamo ovo popularno pečenje i otkrijemo šta to čini istinskim.

Šta je francuska pečena kafa?

Francuska pečena kafa je jedna od mnogih pečenih kafa nazvanih za regionalni stil pečenja . Bila je popularna širom velike Evrope oko kraja 19. veka. Danas se termin koristi najčešće kada se opisuje gotovo svaka tamno pečena kafa.

Ponekad, francuska pečena kafa se takođe naziva (šareno) kao tursko pečenje, (pogrešno) kao pečenje Espresso, ili (jednostavno) kao tamno pečenje.

Trivia Vrijeme: Ostale regionalne pečenice uključuju pečenu kafu New England, špansku pečenu kafu, italijansku pečenu kafu, američku pečenu kafu i pečenu kafu u Beču.

Kakav je ukus kafe u francuskom pečenju?

Francuski pečenje se smatra dvostrukom pečenom kafom. Ovo je kategorija tamno pražene kafe karakterisana intenzivnim i smoky-sladkim ukusom, u pratnji tankog tela i usta .

U poređenju sa lakšim pečenjem (kao što je bečka kafa srednjeg pečenja, poznata po karamelnim notama ili kromiranoj kafeni koja je veoma kisela), francuska pečena kafa je daleko manje kisela i veoma pečena u okusu.

Često ima ugljeničnu notu poput uglja.

Veoma tamne pečenice poput francuskog pečenja potpuno prevladavaju ukus i arome nijanse samih kafe. Zbog toga je gotovo nemoguće probati većinu porekla ili sorti kafe zrna.

Da rezimiramo, profil francuske pečene kafe je:

• Intenzivan i smeo
• Vrlo mrak (skoro zapaljen, često diman, ponekad poput uglja)
• Donekle slatko
• Mnogo manje kiseli od lakših pečenja
• Tanko u telu, sa bolj vodenim ustima od nekih kava

Kako je pečena kafa sa roštiljem?

Tokom procesa pečenja, unutrašnja temperatura zrna kafe dostigne je neverovatnih 464 F (240 C).

Pošto pečeni kafu postanu "tamniji", boja zrna kafe je tamnija i na površini se pojavljuje više ulja kafe. U skladu sa ovim karakteristikama, pasulj francuske pečene kafe je veoma tamno smeđa i bleda ulja.

Francuski roštilj je takođe na kraju onoga što se zove "drugi pukotina". To znači da su kuvani toliko intenzivnim da prave dva pukotina pukotine tokom pečenja:

• Jedan crack dolazi iz oslobađanja pare.
• Druga pukotina se dešava kada se ćelijski zid razbije i otpusti ulja na površinu pasulja.

U većini pečenja, zrna kafe samo jednom pukne.

Da li je francuska pečena kafa visoka u kofeinu?

Mnogi ljudi veruju da su tamniji pečeni kafa veći u kofeinu od lakših pečenih kafe. Zapravo, suprotno je obično tačno.

Što duži kafa bude pečeno, više kofeinskih molekula se spaljuje. To znači da ako tražite da ograničite unos kofeina, francusko pečenje je savršen izbor.

Da li je francuska pečena kafa dobra kvaliteta?

Zato što je teško reći šta su originalni zrno kafe bile prije pečenja, mnogi roštaci koriste, pa ... manje od izuzetnih pasulja za izradu njihovih francuskih pečenja. Umesto toga, oni imaju tendenciju da se fokusiraju na kvalitet samog pečenja.

Ako je pečenje ono što vam je važno i volite francusku pečenje, onda je kvalitet subjektivan i trebali biste samo dobiti ono što uživate.

Mnogi ljudi smatraju da je francuska pečena kafa skoro spaljena, ali ipak veoma prijatna (poput mesa na roštilju ili tamnog hleba). Međutim, neki ljubitelji kafe koji više vole ukus samog pasulja ( terroir ) jednostavno smatraju da je spaljen.

Šta je tamnije od francuskog pečenja?

Možda ćete videti "tamno francusko pečenje" na nekim kesama kafe. Ovo je slično regularnom francuskom pečenju, ali tamnije i neobično izgleda.

Ima jaču ukusnu auru od obične francuske pečenja.

Sigurno je tamna francuska pečena kafa veoma mračna pečenica. Ipak, ako tražite nešto što je još tamnije, izaberite špansku pečenu kafu. To je najtamnije pečenje na raspolaganju.

Šta je lakše od francuske pečene kafe?

Espresso pečenje je malo lakše od francuskog pečenja. To je najpopularnije pečenje za espresso snimke.

Lakši od toga je Full pečenje, kategorija pečenja koja uključuje pečenje visokog pečenja, kontinentalnog pečenja i pečenja u Beču.

Kako da popijem francusku pečenu kafu?

Francuski roštilj se tradicionalno koristi za krpu koja se pije. Oni takođe čine dobar, smelji espreso i dobro rade kada se piju u " francuskoj štampi " (aka "klip").