Koliko kofeina je u kafi i espressu?

Prosečna šoljica kafe sadrži oko 100 miligrama kafe. Espresso često sadrži čak 50 miligrama po šaci, a čaša kapalne kafe može lako sadržati 200 miligrama kofeina. To je puno varijacija!

Bez laboratorijskog testa ili nekih smjernica, određivanje nivoa kofeina i espresso napitaka može biti vrlo teško, a zadržavanje potrošnje kofeina ispod preporučenih 300 miligrama dnevno može biti još teže.

Ili iznad 300, ako ste to ušli. Ja to posebno ne preporučujem, ali većina ovih dana pije preveliko kofein .

Evo zgodne liste nivoa kofeina u različitim napitcima za piće. A evo i lista Starbucksovih nivoa kofeina u kafi . Obe velike opšte reference. Međutim, oni ne uključuju sve, a neki od brojeva kofeina su procjene.

Zašto su nivoi kofeina procenjeni, a ne tačni? Postoji mnogo faktora koji utiču na nivo kofeina u različitim napitcima za kafu, kao što su espreso , francuska kafa za pripremu i kava sa krpom.

Bez obzira da li tražite manje kofeina ili više, ovaj vodič će vam pomoći da donete odlučnije odluke o tome koje napitke pijete i koliko kofeina sadrže.

Nivoi kofeina na kavu

Mnogi ljudi veruju da tamnije kafene pečenice imaju više kofeina jer imaju jači ukus.

Međutim, tamnije roštilje uglavnom imaju niži nivo kofeina od lakših pečenja. To je zbog toga što produžena toplota teže pražnjenja razbija molekul kofeina, ili kako neki ljudi vole da ga stavljaju, pečenje "gori od kofeina".

Cool tadbit: Nisam siguran u pečenje vaše kafe? Samo pogledaj boju.

Svetlija boja znači lakšu pečenje i više kofeina.

Nivoi kofeina mahunarki kafe

Različiti nivoi brušenja kafe se koriste za različite metode piva. Na primer, espreso i turska kafa zahtijevaju mnogo finije nivoe za mlevenje kafe od kave od kave.

Pod pretpostavkom da je metoda piva jednaka, što je finije koštanje kafe, to je veći nivo kofeina u kafi.

Kofein u sorti kafe

Kao i različite vrste čaja , različite vrste kafe i sorte imaju prirodno različite nivoe kofeina.

Robusta zrna kafe (vrsta koja se koristi u mnogim kafama niske kvalitete i instant kafeima) ima približno dvostruko više kofeina kao i zrna Arabica (što je mekša, slatka kafa koja znači 70% kafe na tržištu). Nije sigurno u koju vrstu pijete? Ako je instant kafa, to je verovatno kafa Robusta sa visokim kofeinom. Ako se radi o kafiću, pristojnom restoranu, aparatu za kapljenje kafe, brašnom ili cijelim pasuljima, to je verovatno iz zrna Arabica sa nižim kofeinom.

Cool tidbit: Zajedno nisko-kofeinska kafa ( bez kafe) koja se zove Excelsa, ponekad se meša sa Arabicom kako bi stvorila nižu kofeinsku kafu.

Nivoi kofeina u metodama piva za kafu

Različite metode za pripremu kafe zahtevaju različita vremena piva.

Što duže popijete kafu, to će imati veći nivo kofeina. Na primer, francuska kafa za štampu koja je ostavljena da sedi duže vreme pre nego što pritiska klip, imaće veći nivo kofeina. Tako će i kafa sa kafeom (koja se često ostavlja da pije oko pet minuta) piti. I lungos (veće, sporije ekstrakcije espresa) će imati veći nivo kofeina od ristreta (manje, brže ekstrakcije espresa).

Slično tome, ako pomešate kafu sa više mlevenih pasulja po mjernoj vodi, u pivu će biti više kofeina. Većina recepata za kafu traži oko 30 grama kafe za 12 do 16 unci vode. Korišćenje više od toga će takođe povećati nivo kofeina u vašoj kafi, a mnogi ljudi slučajno koriste više zato što koriste mjernu kašiku (ili "metod jaja", ako se to može nazvati metoda!) Umjesto skale prilikom pravljenja kafe .

Nivoi kofeina u prethodno napravljenoj kafi

Prema Thrillistu, Centru za nauku u javnom interesu i EnergyFiend.com, nivo kofeina u kafirama brze hrane / kafića divlje se razlikuje. Šolja kafe od McDonaldsa sadrži oko pola kolfa koliko ista veličina od Starbucksa, a čaša iz Caribou Coffee-a pada tačno između njih.

Pet saveta: Šta možete da uradite o tome?

1. Pročitajte nivo kofeina u popularnim američkim napitcima.
2. Da li vam je omiljena kafa navedena? Neki trgovci lanaca kafe će na zahtev zahtevati broj kofeina. Pitajte i vidite da li vam mogu reći.
3. Imajte na umu da mnogi napitci kafe sadrže više mleka i aroma nego kafu, a to znači manje kafe. Druge stvari znače manje kofeina po poslu.
4. Umesto toga, pripremite svoju kafu. Jedan laboratorijski test upoređivao je nivo kofeina u Starbucksovom doručku za mešanje kafe sa jedne Starbucks izlaza, šest dana u nizu. Nivo kofeina po čaši od 16 unča ("Grande") kreće se od 299,5 mg (dodajte grickalice čokolade i dobićete preporučenu dnevnu granicu) do nevjerovatnih 564,4 mg (praktično dvostruko dnevno). Ovo se odnosi na varijacije u pasulju, sigurno, ali verovatno ima više veze sa varijacijama u pripremi. Yikes!
5. Kada sumnjate, naručite malu!

Dakle, šta je kafa sa najviše kofeinom?

Ako zajedno posmatrate sve ove faktore, najviša kofeinska kafa bi bila lagana pečenica, fino brušena (kao što je, turska zemlja ili espresso zemlja) Robusta kafa koja je pripremljena kafeom za krpu ili francuskom presom za pet minuta ili više. Koristeći više od uobičajenih 30 grama kafe za 12 do 16 unci, voda će takođe povećati nivo kofeina u vašoj kafi.

Koji od vrsta espresa ima najviše kofeina?

Pored svega navedenog, osim ako ga napravite u lungo, koristite 7 do 8 grama (relativno grubo mlijeko), a zatim miješajte kafu umjesto da pijete u francuskom aparatu za kavu.

Koja kafa ima najmanje kofeina?

Ako pogledate sve gorenavedene faktore, videćete da će tamno pečeni, grubo brunirani zrna kafe Arabica, koji se pripremaju bržim metodom piva (kao što je filter za propuštanje), imati najmanje kofeina.

Obavezno izmerite vaše mlevene vage (ne sa kašikom i definitivno ne svojim očima!) Kako biste bili sigurni da koristite samo 30 grama za 12 do 16 unci vode (približno dva razumna porcija ili jedan veliki ol ' Starbucks Grande ili Tall ). Za super-nisku kofeinsku kafu, koristite kafu * ili mešavinu sa Excelsa pasuljima.

* Uprkos popularnom verovanju suprotno, decaf NIJE kofein . Kafa sa kafom od 16 unara od Starbucksa i dalje sadrži oko 12,5 mg kofeina, dok Starbucks decaf espresso ima veći opseg od 3 do 15,8 mg po porciji.

Podsetnik za naručivanje napitka za kafu: fancier napitak kafe (oni sa mlekom i drugim aditivi) često sadrže manje kofeina po poslu. Malo ima mnogo manje kofeina nego veliki!

Koji Krem Espresso ima najniži kofein?

Sedam grama tamnog pečenja, relativno grubo zrna Robusta zrna izvlači se kao jedan ristreto šut ima manje kofeina od drugih espreso snimaka. Za super-nisko kofein ristreto, koristite kafu za kafu ili mešavinu sa Excelsa pasuljima.

Cool tidbit: Iako ljudi teže da pomisle na espresso kao super-kofein, jedan špric espresa je uglavnom niži u kofeinu od šolje kafe. Možda je više koncentrirana od šolje Joe, ali espresso je zapravo niži u kofeinu. Ali pazite! Mnoge kafane prodaju "dvostruke snimke" kao svoju standardnu ​​veličinu.

Kako mogu smanjiti kofein i zadržati ispod 300 mg dnevno?

Prekomerna doza kofeina i osećaj kofeina su oboje neprijatni, a previše kofeina može biti opasno za vaše zdravlje. Ako želite da smanjite svoj zvuk ili da ostanete u zdravom okruženju, evo nekoliko odličnih načina da to uradite.

1. Naruči malu. Zabavite malu. Napravite i kupite manje kafe. Nemojte praviti više kafe nego što želite. Nikada ne naručujte velike količine kada možete naručiti nešto manje.
2. Zapamtite da kofein nije samo u kafi! Tu je i kofein u čaju, čokoladi, koli i drugim supstancama, kao što je aspirin. Ako i konzumirate te supstance, takođe ih pažljivo smanjite.
3. Slijedite savjete za spuštanje kofeina. Oni će mnogo pomoći!

Kofein u espresso (metodom pripreme)

Espresso je tip koncentriranog napitka za kafu čineći se ekstrakcijom suvine pečenih zrna kafe toplotom i pritiskom. Espresso napici kao lattes i cappuccinos sadrže različite nivoe kofeina. Evo nekih procenjenih nivoa kofeina u raznim espreso napitcima:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (često oko 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (često oko 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - oko 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - oko 16 mg

Kofein u kafi (metodom pripreme)

Iako se nivoi kofeina u kafi razlikuju, ove liste nivoa kofeina u kafi će vam dati opštu ideju o tome šta očekivati ​​od nekih vaših omiljenih napitaka za piće.

• Kuvana kafa (' grčka kafa ' / 'turska kafa', merena po 8 oz) - 160-240 mg (u proseku oko 200 mg)
• Drip pita Arabica Coffee (6 oz) - 80-130 mg (često oko 110 mg)
• Drip Brewed Robusta Coffee (6 oz) - 140-200 mg
• Drip Brewed Single-Serve Coffee Pods - (obično) 75-150 mg
• Drip Brewed Passiona Excelsa / Arabica Low-Coffeine Coffee Blend (6 fl oz) - 40-60 mg
• Drip kačkavano kafu sa kafom (8 oz) - 2-12 mg, iako je testiranje pokazalo da su nivoi kafe za kafu ponekad mnogo viši
• Kafa "French Press" / "Plunger Pot" (8 oz) - 80-135 mg (sa prosekom od oko 108 mg)
• Instant Coffee (8 oz) - 27-173 mg (često 65 do 90 mg)
• Instant Coffee Coffee (8 oz) - 2-12 mg
• Perkolisana kafa (5 fl oz) - 80-135 mg

Kofein u kafi i espresso (prema brendu)

Caribou Coffee:

• Breve (Medium) - 180 mg
• Pražena kafa (srednje) - 305 mg
• Pivovita kafa (Srednja) - 5 mg
• Caffe Americano (Medium) - 270 mg
• Caffe Latte (srednje) - 180 mg
• Caffe Mocha (Medium) - 195 mg
• Kapućino (srednje) - 270 mg
• Kafa sa parnom mlekom (srednje) - 192 mg
• Dubina punjenja (srednje) - 370 mg
• Espresso (srednji) - 270 mg ( Napomena: Caribou Coffee služi mnogo veći espressus od većine kafića, dva puta su uobičajene veličine espresa na drugim mestima.)
• Macchiato (srednje) - 270 mg

Costa Coffee:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Kapućino (Medio) - 277 mg
• Espresso (single shot) - 92 mg
• Espresso (dupli snimak) - 185 mg
• Espresso (trostruki snimak) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Kafa (16 oz) - 143-206 mg
• Kafa s turbokožom (20 oz) - 436 mg
• Kafa Decaf (16 oz) - 13 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espreso (dvostruki udarac) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kafa (16 oz) - 206 mg

Folger's:

• Klasična pečena instant kafa (2 tbsp. / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• 100% kolumbijski (2 tbsp. / 12 oz) - 100-160 mg
• Tamno pečenje (2 tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
• International Cafe (svi ukusi; 2.66 tbsp. / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 tbsp. / 12 oz) - 100-160 mg
• Originalna pečenica (2 tbsp. / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-čaše (jedan servis) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe kafa (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf kafa (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (single shot) - 71 mg
• McCafe Espresso (dvostruki udarac) - 142 mg
• McCafe Latte (svi ukusi, 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (svi ukusi, 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso kapsule - 55-65 mg
• Lungo kapsule - 77-89 mg

Panera Bread Co .:

• Kafa (16,8 oz) - 198 mg
• Kafa Decaf (16 oz) - 5-15 mg
• Smrznuta moka (16,5 oz) - 267 mg

Seattle's Best:

• Pražena kafa (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / aromatizovani Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espresso (dvostruki udarac) - 150 mg
• Latte (uključujući aromatizirane lete, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Djevojčica za kavu (kratka) - 180 mg
• Dječja kobasica (visoki) - 260 mg
• Djevojčica pivovita kava (Grande) - 330 mg
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 mg
• Cold Brew (Tall Sweetened) - 125 mg
• Cold Brew (Visoko nesladkan) - 150 mg
• Cold Brew (Grande Sweetened) - 165 mg
• Cold Brew (Grande Unsweetened) - 200 mg
• Venti Iced Sladak - 250 mg; Venti Iced neslada - 300 mg
• Trenta Iced Sladak - nije navedena na sajtu Starbucks (procenjujem na oko 270 mg); Trenta Iced neslada - 330 mg
• Pečurka Peak's Place Roast (kratka) - 15 mg
• Pečur Pike's Roast (Tall) - 20 mg
• Pečur Pike's Roast (Grande) - 25 mg
• Peka Peak's Place Roast (Venti) - 30 mg
• Ledena kafa (visoka) - 120 mg
• Ledena kafa (Grande) - 165 mg
• Ledena kafa (Venti Iced) - 235 mg
• Ledena kafa (Trenta Iced) - 285 mg
• Ledena kafa sa mlekom (visoka) - 90 mg
• Ledena kafa sa mlekom (Grande) - 125 mg
• Ledena kafa sa mlekom (Venti Iced) - 170 mg
• Ledena kafa sa mlekom (Trenta Iced) - 195 mg
• Pajkovo mesto pečenje (kratko) - 180 mg
• Pike's Place Roast (Tall) - 260 mg
• Pajkovo mesto pečenje (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend instant kafa (1 paket) - 135 mg
• Većina Starbucks espreso napitaka (bez dodatka čokolade ili kafe - pogledajte Starbucksov sadržaj kofeina ) - 75 mg (kratki ili visoki) ili 150 mg (Grande ili Venti)
• Za više informacija o napitcima iz Starbucksa pogledajte ovaj popis nivoa kofeina u napitcima Starbucks .

Tim Hortons:

• Kapućino (srednje) - 100 mg
• Kafa Tim Hortons (Medium) - 196 mg
• Kafa Tim Hortons Decaf (srednja) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (single shot) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (vruće ili hladno, srednje) - 50 mg