Koristeći biskvit mix za biskvit - Bisquick, Pioneer itd. - olakšava ovaj recept za piletinu i knedle od većine, a pileće dojke drže malo masti. Knedle u ovoj verziji oblikuju se u male kuglice i dodaju se u kuvana pileća juha. Jedan ukus će vam pokazati zašto je piletina i knedle jedna od najkonkurentnijih proizvoda za udobnost na jugu.
Za više ukusa, dodajte oko 1/2 do 1 šolje od svinjetine korenja, celera i luka na lonac zajedno sa piletinom, zajedno sa listom lova. Ako imate nekoliko timijanskih listova ili sprigova peršuna, baci ih u posudu. Ili koristite rezano piletina za jaču aromu piletine (pogledajte savete).
Šta ćeš ti trebati
- 8 pilićnih dojki (bez kosti, bez kože)
- 1 kvart
- pileći zaliv (poželjno nesalomirani)
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- Crni biber (ili po ukusu)
- 4 šolje
- biskvit mix za pečenje (npr. Bisquick)
- 1 1/2 čaše mlijeka (ili kao što se zove na pakiranju mix keksa)
- 1/2 čaše brašna (približno, za rolling)
- 1/2 šolje mleka
- 1 kašika maslaca
Kako to učiniti
- Stavite pileće grudi u veliku holandsku pećnicu ili skladište; dodajte zalihu i dovoljno vode za pokrivanje komada pileća. Dodajte so i biber po ukusu. Dovedite do vrućine; smanjite toplotu na nisku i simulirajte dok se piletina ne završi (oko 30 minuta). Uklonite piletinu i isecite ga u komade veličine ujeda. Stavite pileće komade nazad u juho i pripremite knedle.
- Koristite mešavinu keksa i mleko, pripremite koliko god želite miks za mačku (koliko god će vaš lonac zadržati) prateći uputstva za pakovanje. Obrišite ruke brašnom, potresite malo brašno na vrhu testa. Oblik testa u 1-inčne kugle. Dodajte malo više brašna kada se mešanje knedle počne držati rukama. Kada skoro završite kotrljanje knedlica, podignite toplotu ispod pileća i juha i dovedite do nežeg vrela.
- Baci knedle u kuvajuće čorbu. Uverite se da knedle potapaju. Pokupiće se, ali nastaviti da ih guraju da bi ostali mokri. Kada su sve knedle u bujici, dodajte 1/2 šolje mlijeka i maslaca i ponovo gurnite knedle dolje u čorbu. Da bi držali knedle od rastavljanja, izbegavajte mešanje dok se ne temeljno kuvaju. Umerite oko 10 do 15 minuta, povremeno mešajte, ali nežno držite kokoška da se drži dna lonca.
Savjeti
- Ako suvi ju nema arome, dodajte neke granule piletine bujona, da ih probate.
- Za više ukusa piletine, zamijenite pileće grudi sa oko 4 kilograma sječenih komada pileća. Kuvanje piletine u čorbi u trajanju od oko 1 do 1 1/2 sata, a zatim naprezati i iseckati višak masti iz čorbe. Uklonite piletinu iz kostiju. Pocinite kokoš i vratite je u čorbu. Nastavite sa knedlama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1316 |
| Ukupna mast | 75 g |
| Zasićenih masti | 22 g |
| Nezasićena mast | 30 g |
| Holesterol | 429 mg |
| Natrijum | 1,061 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 135 g |