Ako vam se sviđa pogodnost sve-u-jednom mešavina pečenja za palačinke, biskvite i knedle, ne morate da trčite do prodavnice. Napravite mešavinu od ogrebotine! Pored toga što je svestran miks za upotrebu u bilo kom receptu koji zahteva komercijalnu mešavinu biskvita, tačno ćete znati šta je u smeši. I još jedan dobar razlog - kao da vam je potreban drugi razlog - lako je u budžetu!
Hidrogenizovano skraćivanje je sastojak koji se obično nalazi u komercijalnim mešavinama biskvita, ali možete koristiti maslac ili nehidrogenizovano skraćivanje u ovoj smeši ili koristiti kombinaciju. Ako koristite svu skraćivanje, na polici za odlaganje mora biti dobro dokle god je datum isteka na skraćenju (pod pretpostavkom da je brašno i ostali sastojci relativno sveži). Ako koristite maslac, ostavite mešavinu u frižideru ili zamrzivaču.
Obavezno proverite datume isteka na svim vašim sastojcima i na odgovarajući način označite mješavinu keksa.
Šta ćeš ti trebati
- 10 šoljica za sve namene
- brašno (45 unci)
- 1 3/4 čaše putera (ili skraćivanje ili kombinacija dve, dobro ohlađene i isečene na male komade)
- 5 kašičica so (1 kašika i 2 kašičice)
- 13 kašičica peceta za pecivo (4 supene kašike i 1 kašičica)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi kombinirajte brašno, sol i prašak za pecivo. Koristite brisaču ili veliku žlicu za temeljno mešanje.
- Sa prehrambenim procesorom ili ručno ili sa pecivom, isečite maslac (ili skraćujete). Ako koristite procesor hrane, stavite oko 5 ili 6 šoljica mešavine brašna u posudu za procesor. Dodajte komade maslaca (ili skraćivanje) i pulsirati sve dok smeša ne izgleda kao grubi obrok. Zatim ga vratite u veliku posudu preostalim brašnom i miješajte kako biste se temeljno meša.
- Stavite smešu u nepropusan kanister. Zamrznuti ili frižider ako sadrži deo ili celo puter.
- Označite kontejner sa imenom i datumom upotrebe. Kopirajte osnovni recept za biskvit (ispod) i zalepite je na kontejner, ako želite.
- Koristite uz dodavanje mleka u bilo kom receptu koji zahteva komercijalnu mešavinu peciva. Ako koristite dodir sa mješavinom, dodajte 1/4 kašičice sode bikarbine za svaku šolju pinjenca koja se koristi.
Osnovni biskvit sa domaćim mešanjem za pečenje
- 2 1/4 čaše Osnovne mešavine peciva
- 2/3 čaša mleka (oko 5,4 unci)
Instrukcije
- Rerkujte pećnicu na 450 F. Provucite list papira sa pergamentom.
- Kombinirajte mešavinu pečenja i mleko u posudi i mešajte dok se ne udruže.
- Isključite se na lagano prosijenu površinu i miješajte oko 6 do 8 puta, ili samo dok ne dobijete kohezivno meko testo.
- Ispržite testo u krug oko 1/2 inča u debljini (ili malo više) i isecite sa 2 1/2 "injekcijom biskvita.
Gore navedeni recept će učiniti 8 do 10 keksa, u zavisnosti od toga koliko si ih gresao.
Da napravite knedle: Koristite 2 šoljice mešavine pečenja i 2/3 šolje mleka. Mešajte kako biste napravili meko testo. Bacite knedle na gutanje (ne u tečnost) i potopite 10 minuta. Pokrijte posudu i kuvajte duže od 10 minuta.
Neki recepti koji koriste biskvit miks uključuju ove knedle , ovaj hleb od banane , coblera torte jabuka , ukusnu tačku , a ove crvene jastučnice su inspirisale biskvite od sira od belog luka .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 200 |
Ukupna mast | 12 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 21 mg |
Natrijum | 759 mg |
Ugljikohidrati | 20 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 3 g |