Dajte malo ukusa Karibima u vaš dom s ovom jednostavnom crnom pasuljom s rašćenim biljkama. Pored planeta, svi sastojci ove supe su jednostavne i uobičajene hrane, i, naravno, sve su vegetarijanske, veganske i bez mlečnih proizvoda. Koristite domaću bezalkoholnu supu od povrća kako bi ova supa bila bez glutena. Poslužiti sa puno vrućeg sosa! Velika supa vašeg vegetarijanskog praznika Kwanzaa.
Recept i fotografija zahvaljujući Bush's Beans.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali luk (bijeli)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1 14-unca može crni pasulj (isušeni)
- 2 šoljice od povrća
- 1 srednja zelena biljka, razrezana (oko 1 ½ čaše)
- 1 tsp. kumin
- 1 lijev list
- 1/4 čaša cilantro (sveže, mleveno)
- Sol (po ukusu)
- Paprika (po ukusu)
Kako to učiniti
- Sauté beli luk i luk u 1 žbica. od maslinovog ulja do prozirne (oko 5 minuta).
- Zatim dodajte biftek od povrća, list luka, kumin i isečeni bokal (uštedite malo za garnituru) i uturajte 15 minuta (ne vre).
- Dodajte ispražnjene crne pasulje i utopite još 5 minuta, dodajući malo više povrće ili vode po potrebi za željenu konzistenciju.
- Uzmite so i slanu i biber po ukusu.
- Poslužiti i ukrašiti prženim ražnjacima i svežim cilantrom.
- Da služi, stavite u čašu za supe ili kašiku na vrhu običnog bela pirinač. Ukras sa cilantrom i rezervisanim bačvicama.
Uređuje tri porcije.
Kao crna supa od bobice? Evo još nekoliko varijacija:
- Super brza i lagana vegetarijanska crna zrna
- Tortilja od crnog zrna
- Meksička crna zmija sa kuminom
- Vidi takođe: južne i karipske supe za Kwanzau
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 605 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 640 mg |
| Ugljikohidrati | 105 g |
| Dijetetski vlak | 28 g |
| Protein | 35 g |