Ovaj brazilski škampi i okra gumbo su savršeni za zdravo večernju večeru. Možete koristiti sveže okra i sveže škampe kada su na raspolaganju, ali posuda se odlično isporučuje sa zamrznutim okra i škampima. Sos je zadebljan manioznim obrokom u nekim delovima Brazila , a sa drugim pečenim kišobranima u drugom - oboje su ukusne.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilograma vreće svježe ili smrznute barke, isečene na 1 inčni komad
- 1/4 čaša manioc obrok
- 2 šolje ribe
- 1 kilogram svježeg ili smrznutog škampa, oljušten i razdvojen
- 1 crni luk, sijajan fino
- 2 karanfila od belog luka, sjebano fino
- 3 kašike maslinovog ulja
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Ok kuvajte u vreli vodi u trajanju od 3 minuta i odmah isperite. Odložite.
- Obrišite manioc obrok u 2 šolje ribljeg dela. Dodajte do kuvanja i kuhajte, mešajući, za 3 minuta.
- U odvojenoj ploči, sutirajte luk i beli luk u maslinovom ulju sve do meke. Dodajte škampi i suté do roze. Uzmite sol i biber.
- Obrišite jelu i manioke u tijelo sa lukom i škampima. Dodati boju i mešati dok se ne zagreje. Poslužite pirinčem.
Varijacija kikirikija: Dodajte 1/4 čaša prženi kikiriki direktno na luk i suté sa lukom i lukom. Obrišite 1 kašičicu kukuruznog škroba u 1 šolju riblje čestice i dodajte u smedu luka. Simmer, mešanje, sve dok se smeša ne gube, a zatim rashlađite rakiju i okriju i zagrejte dok se ne zagreje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 349 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 228 mg |
| Natrijum | 873 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 34 g |