Pileći, škampi i crveni šljak su prikazani u ovom svečanom mongolskom vrućem receptu. Oslobodite se da završite obrok tako što ćete pojesti jaja ili kuvati vermicelli rezanci u vrelu supu. Možete poslužiti širokom spektru dipova sa hotpotom, uključujući tamni sojin sos, lagani sojin sos, pasta od susama, fermentisana pasulj pasulja (pire), vruće čili ulje , crveni pirinčani sirćet i sos sa hajisinom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pileća dojka, 5 do 6 unci
- 1 kilograma crvenog file-a
- Veliki svježi škampi od 1/2 kilograma
- 1/2 funti Napa kupus
- 1 špinat za šopove
- 1/4 kilograma pasulj (suvi vermicelli) rezanci
- 4 šolje pile (ili povrće)
- 2 šolje vode
- 1 žlica kineskog pirinča (ili suv šeri)
- 2 rezina đumbira
- 1 zeleni luk
Kako to učiniti
- Isecite pileće i crvene filete na tanke krajeve. Isperite rakiju pod toplom tekućom vodom i isecite pola dužine.
- Operite i razrežite Napa kupus i spanać. Potapšite rezance zrna pasulja u vrućoj vodi sve dok ne omekšate.
- Stavite narezane piletine, škampi, crvene šnicle i iseckane povrće na odvojenim pločama na stolu. Postavite sapune za brisanje na stol u malim pojedinačnim posudama. Uverite se da svaki gost ima kompletno podešavanje mesta, uključujući viljušku (ukoliko je moguće kodirano u boji) i malu posudu za postavljanje kuvane hrane.
- U peći, dovedite juho i vodu pirinčim vinom do vrele, dodajte đumbir i zeleni luk. Prebacite dovoljno čorbe u posudu za fondu ili vruću lonac, tako da je posuda približno 2/3 - 3/4 puna. (Koliko čorbe treba, zavisiće od veličine posude). Stavite posudu na gorionik i držite ga u toku obroka. Držite preostalo jule zagrevanje na stovetopu.
- Da služe, pozovite goste da kopčaju hranu pomoću vile za brisanje i kratko kuvaju u čorbu dok se ne kuvaju, a potom potopite kuvanu hranu u sosove po želji.
- Koristite korpu za brisanje da bi se povrće pripremilo u serijama u vrelom čorbu i nataknuti u čorbu za čorbu.