Skutni sir u ovim muffinima je tajni sastojak. To jednostavno daje muffin vlažnu, gustu teksturu. Ovi kolačići nisu preterano slatki i imaju pravu količinu cimeta; primetna, ali ne nadmoćna.
Za više aroma, voću (kao što je borovnica) može se dodati u muffin testo, a topusel topping se može posipati na vrhu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 čaše višenamjenskog brašna
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 1/2 čajna kašika cimeta
- 1/4 kašike soli
- 1/2 šolje nesalomljeno masleno (rastopljeno ili biljno ulje)
- 1 kašičica vanile
- 2/3 šećera čaše
- 2/3 šoljice
- 2/3 mlijeka
- 1 jaje (žvakanje)
Kako to učiniti
Neobavezno dopunjavanje kolača :
- 1 čašasto voće (borovnice, maline, seckane jagode)
- Streusel Topping
Rashladi pećnicu do 400 F
Prskanje ili četkanje kljunastog limena ulja.
U maloj posudi udisajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.
U velikoj čaši udisajte zajedno maslac ili ulje, vaniliju, šećer, sir i mlijeko.
Udari u jaje.
Nežno preklopite u mešavinu brašna, lagano mešajte dok se potpuno ne kombinuje.
Testo će biti vrlo gusto.
Podjednako napunite sve 12 mjesta u kalupu.
Pečemo 15 do 17 minuta ili dok vrhovi nisu zlatni. Pustite da se kolači hlade u kalupu kalupa 10 minuta pre nego što izvadite limenku.
Ovi kolačići cimeta sa sosom najbolje su ukusni, na dan kada su napravljeni.
Saveti za pravljenje velikih mafija
- Uzmite jaja, puter i mleko iz frižidera dovoljno rano da biste došli do sobne temperature
- Koristite veliku gumenu lopaticu da nežno preklopite suvu smešu u vlažnu smešu, koristeći što manje moždanih kapi
- Napunite muffin limenke oko 3/4 pune
- Pečenje muffina na višoj temperaturi (400 F), tako da se peče ravnomjerno, ostave vlažno u sredini, i ustaju sa lepo oblikovanim vrhovima muftina.
Zašto dodati sitni kolač?
Kada se koristi kao sastojak, skut se potpuno topi i potpuno nestaje, čineći ga tajnim sastojkom. Kuhinjski sir daje jelima poput pasta kremastu, bogatu teksturu i pečenu robu kao što su torta i muffins vlažna, gusta tekstura. Takođe dodaje malo više proteina i kalcijuma u hranu.
Kako je kuvana sir?
Kuhinjski sir je napravljen dodavanjem sirovine ili kulture u mleko da bi ga zgusio. Kulturni sir je takođe nazvan "klesan" skutni sir i ima tendencijski ukus.
Jednom kada se iseče sređena, isperi se vodom, a zatim se pomeša sa slanom i kremom (ili mlekom).
Mnogi brendovi sira koja se prodaju u prodavnicama proizvoda sadrže gume ili karagenane da bi se stabilizirali i zgusili. Domaći skut i kravarski sir izrađeni od sirara ne sadrže gume ili karagenane.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 185 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrijum | 308 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |