Nema paneera? Nema problema! Napravite ovaj malokalibarski indijski palak panier (ili saag panier, zaista) recept koristeći sir ricotta umesto tradicionalnog indijskog paniera. Ako nemate izvor za paneer u vašem gradu, još uvek možete uživati u Palak paneru - indijskom spanaću i siru. Koristite ricotu sa niskim sadržajem masti ili smanjite masnoće kako biste napravili ovu spinach jelu. U ovom receptu treba da koristite svež sir sa sirom mleka, a ne mletu vrstu koja dolazi u plastičnoj posudi. Izazovaće se sasvim drugačije ako nemate!
Imajte na umu da ovaj recept preskakuje uobičajeni korak pireja za spanaću koji će većina indijskih receptora za špinat zatražiti. Ako želite piti svoje zelenilo, uradite to pre nego što dodate u prženu ricotu. Još jedna napomena: Uobičajeno je da indijska jela od povrća, poput ove, služe zajedno sa jedom običnog pare bijelog pirinča, iako svakako možete koristiti smeđi pirinač ili drugo cjelovito zrno. Navikao sam da preskočim pirinač i samo je pojedem.
Pružite ovaj fantastičan palak panier sa strane klasičnih povrća pakora za puni vegetarijanski indijski obrok.
Ovaj indijski palak panier sa receptom ricotta je vegetarijanac, a svi sastojci su bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 2 žlice maslinovog ulja + 2 tbsp
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 luk, narezan
- 1 žbica svježi đumbir, naribani ili mleveni
- 2 tsp kumin
- 1 tsp korijander
- 1/2 tsp turmeric
- 1/2 čaše pavlake
- 3 velika snopa spanaća
- 8 unci svježeg ricotta sira od celog mleka, isušeno
- isprati solju, po ukusu
Kako to učiniti
U velikom prsluku na srednjoj vrućini, sutirajte beli luk i luk u 2 kašike maslinovog ulja na minut ili dva. Dodajte svežeg đumbira, kuma, korijandera i kurkuma, mešajući i ostavite da začini kuvate još jedan minut.
Zatim smanjite toplotu na srednju nisku i dodajte kiselu pavlaku, mešajte u kombinaciju, a zatim spanać. Možda ćete morati malo dodati spanać, čekajući da se skenira pre dodavanja još.
Dozvolite spanaću da se kuva do završetka, oko deset minuta.
U posebnom teglu, koristeći žlicu, uzećite svežu ricotu u predgrejanu ulje jednu žlicu ujedno. Ispržite ricotte u 2 kašike maslinovog ulja sve dok se ne zagrejte. Dodajte prženi ricotta sir u špinatnu mešavinu.
Pokrijte i kuvajte na srednjem nižu 5 do 7 minuta.
Dodajte čašu soli, po ukusu i služite toplo.
Vegetarijanski i veganski indijski recepti:
- E asy Vegetable Pakoras
- Brokoli i Tofu u čoršavskom sosu
- Vegan Palak "Paneer" (indijski špinat i tofu)
- Mešano povrće, indijski stil
- Vegan Aloo Gobi (krompir i karfiol)
- Crock Pot Vegetable Curry
- Chana Masala (Spicy Chickpeas) sa spanaćem
- Recept kare od karfiola
- Raw curried Cabbage Recipe
- Curried Salad od čičme
- Još vegetarijanskih receptura
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 292 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 40 mg |
| Natrijum | 159 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 12 g |