Kitty Cat barovi su domaći uzeti na Kat Kat Barsu, nećete verovati koliko je lako obnoviti ove klasične slatkiše kod kuće! Trebaće vam samo 2 sastojka da biste napravili ove hrustljavaste šipke koje imaju potpunu podlogu za punjenje Kit Kats, sa mnogo svežijim ukusom. Koristite svoj omiljeni ukus vafi kako biste stvarno uzdrmali stvari!
Šta ćeš ti trebati
- 20 šećera, bilo koji ukus (koristio sam brand Bauducco)
- 1 lb čokoladni bombon ili poluslada čokolada
Kako to učiniti
1. Ako koristite stvarnu polsladku čokoladu, pročitajte uputstva o kaljenju ispod u # 4. Ako koristite presvlake od čokolade, postavite premaz u mikrotalasnu posudu. Mikrovalna pećnica u koracima od 30 sekundi, mešanje nakon svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje. Grejanje i mešanje dok se premaz ne postavi glatko, topljen i bez grudica.
2. Pokrijte ploču za pečenje papirom sa papirom ili papirom. Korištenjem alata za podmazivanje ili viljuške, iskočite vafu u topljeni sloj tako da je potpuno potopljen.
Uklonite ga sa prevlake i pustite da se višak natopi natrag u posudu. Spustite ga na pripremljenu ploču za pečenje. Ako želite da odštampate svetlosni šablon na vrhu, dodirnite gornji deo trake u kratkim intervalima sa zupcima vilice dok je čokolada još uvek mokra.
3. Ponovite sve dok se svi kolačići ne rastavljaju. Hladiti poslužavnik za potpuno postavljanje prevlake, oko 15 minuta.
4. Ako želite da koristite stvarnu polusleznu čokoladu, umesto čokoladnog premaza, ja preporučujem da kaljenje čokolade umesto da ga jednostavno ispuštate. Možete saznati više o kaljenju ovde . Glavna prednost je što će čokolada biti sjajan, čvrsta na sobnoj temperaturi i imati lijepu "snap". Ako ne želite da je ugušite, jednostavno možete koristiti topljenu čokoladu kako je opisano gore. Za neutemeljenu čokoladu preporučujem čuvanje slatkiša u frižideru sve dok se ne posluži, kako bi se sprečilo da se čokolada postane mekana ili lepljiva na sobnoj temperaturi.
5. Da biste koristili kaljenu čokoladu, biće vam potreban čokoladni termometar i 1 lb čokolade koja je u temperamentu (ne preporučujem čokoladne čipove). Odvojite oko četvrtine čokolade i ostavite je za sada. Preostalih tri četvrtine čokolade isecite na male komade i stavite ih u mikrotalasnu posudu.
6. Mikrotalasna posuda sitanog čokolade u koracima od 30 sekundi. Mešajte nakon svakih 30 sekundi i zagrejte i mešajte dok se čokolada potpuno ne stopi i neprekidno. Umetnite termometar i proverite da li je čokolada 115 F (46 C).
Ako nije, zagrijavajte ga još nekoliko sekundi dok ne dostigne tu temperaturu.
7. Dodajte preostali dio čokolade u posudu topljene čokolade i nežno pomiješajte da biste ga ugradili. Prebacite se skoro neprekidno da biste stopili veliki deo. Topla čokolada će rastopiti iseckanu čokoladu, a novo dodata čokolada će smanjiti temperaturu tople čokolade.
8. Nastavite da mešate čokoladu dok se hladi dok se ne ohladi na 90 F (32 C). Ispitajte temperaturu tako što brišite malo čokolade na parčetu: u roku od nekoliko minuta treba početi da postavljaju ivice. Ako još nije kaljen, pustite da se ohladi još jedan stepen ili dva, a zatim ponovo testirajte. Kada je kaljen, ispuštaj vafla u čokoladu kao što je gore opisano. Ako počne da se previše gube da bi se potopili, zagrijavajte ga samo 5-6 sekundi istovremeno, osiguravajući da temperatura ne poraste iznad 90 F, da bi je zadržala u temperamentu.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte Candy Bar!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 145 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 4 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |