Šta ćeš ti trebati
- 4.packages puding (6-oz kutije, vanila, ne instant)
- 1 1/2 čaše šećera (pakirano, braon)
- 1/2 čaša isparenog mleka
- 1 tbsp putera
- 2 šolje pecans (tost, grubo iseckane)
Kako to učiniti
1. Pripremite pločicu za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
2. Kombinirajte mješavinu pudinga, šećer, ispareno mlijeko i puter u srednjoj ponori na srednjoj vrućini i mešajte dok se šećer i buter ne topaju.
3. Kada se šećer i puter rastopi, ubacite termometar i kuhajte bez mešanja sve dok termometar ne pročita 238 F (114 C).
4. Kada na odgovarajućoj temperaturi uklonite tepihe sa vrućine i dodajte tostane pekane.
Obrišite slatkiš sa krutom kašikom sve dok se ne počne gustiti i izgubiti sjaj. Dok se mešate, od tankih tečnosti doći će do gustih, robusnih slatkiša. Primetićete da će početi da bude neprozirno i teško se mešati.
5. Čim počne da stigne do ove faze, odmah započnite da pržite praline na pločicu za pečenje koristeći malu kašiku. Ako čekate suviše dugo, praline će početi da se postavljaju u tepihe i teško ga je nabaviti, pa je bolje napasti na strani opreza i rano počinje da se čuvaju.
6. Ako praline počinju da postavljaju u posudu pre nego što završite sa prevlačenjem, dodajte jednu žlicu veoma vruće vode i mešajte dok se ne opusti i ponovo se zakopčava.
7. Omogućite Pudding Praline postaviti na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a zatim služi. Praline od pudinga mogu se čuvati u zatvorenom hlađenju na sobnoj temperaturi do nedelju dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 245 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 12 mg |
| Ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |