Mađarski šljivovici šljive, poznati pod nazivom szilvas gomboc , mogu se jediti kao desert, glavno jelo ili posuda bez porcije .
Kao poljski, rumunski i hrvatski šljivovici sljemena , testo se pravi s sveže pire krompirom. Međutim, ovo testo je valjano pinom, umesto da se ručno oblikuje u knedle.
Šta ćeš ti trebati
- 5 srednjih krompira, oljušteno, kuvano, pire i hladno (ne koristite ostatke)
- 2 velika jajeta
- 1 kašičica soli
- 2 1/2 čaše
- brašno za sve namene
- 18 damson ili italijanske slane sljeme, oprane i pile
- 4 kašike (1/2 palice) putera
- 1 1/2 čaše vrlo finih drobnjaka
- Šećer cimeta od 1/4 čaša
Kako to učiniti
- U velikoj posudi kombinirajte krompir, jaja i sol. Kada se dobro kombinuje, dodajte brašno i miješajte dok se ne stvori meko testo. Pokrijte plastičnom omotačem i pustite da se odmori 30 minuta.
- Postavite veliki lonac slane vode na kuhanje.
- Na lagano prosijenu površinu, probajte testo do 1/3 inča. Presečite na 2-inčne kvadrate. Postavite šljivu u centar svakog kvadrata i preklopite na pola, pritiskajući sve vazduh i zaptivanje ivica. Navarite ivice pre nego što se okačite, ako je potrebno za zaptivanje.
- Pažljivo spustite napunjene knedle pojedinačno u ključanu vodu . Ponavljajte dok sve slive ne budu u vodi. Kuvati 30 minuta.
- U međuvremenu, rastopi maslac u velikom tusu, dodajte kruške i braon. Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
- Koristeći kašičicu, uklonite knedle na olovku za odvod. Stavite ponev na vrućini i dodajte knedle, premazite s mletim mrvicama.
- Prebaci se na posluživanje posuđa i posuti s šećerom od cimeta.
Još istočnoevropskih recepta šljive
- Recept za tortu iz Poljske : Ovaj brzi i jednostavan recept za poljski placek z sliwkami dobro koristi obilje slatkih šljiva ili konzervisanih cijelih ljubičastih šljiva koje su isušene, pile i prepolovljene.
- Recept na poljskom šljivovom maslacu : Powidła ś liwkowe poziva samo na dva sastojka - šljive i šećer, a ne mnogo toga. Koristi se kao rasprostranjen na hlebu, rolnama, palačinke od kiselog mleka ( racuszki ), ali iu sosovima, pecivima, a ponekad iu nacionalnom jelu Poljske - Hunter's Stew ili bigos . Ponekad se pretvara u supu -.
Još Mađarskih recepti za damping
- Krompir krompira sa ovčjim receptom za mlijeko sa sirom : Ovaj recept za krompunove knedle s ovčjim sjemom, po mogućnosti Liptauer, poznat je kao dodole na mađarskom ili strapacka u sjevernom dijelu Mađarske. Ovo je poznato i kao slovački bryndzove halusky .
- Recepti za pekarski kruh u Mađarskoj : Zsemlye gomboc se pravi sa kockama krupnog hleba. Ovi krušni štapići su slični češkim knedlovima, osim što je drugi oblikovan u krumpir i rezan. Mađarski krupni knedle su skupljeni ili valjani u kugle.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2213 |
| Ukupna mast | 92 g |
| Zasićenih masti | 42 g |
| Nezasićena mast | 31 g |
| Holesterol | 1,026 mg |
| Natrijum | 2.979 mg |
| Ugljikohidrati | 286 g |
| Dijetetski vlak | 39 g |
| Protein | 70 g |