Hrvatske šljive - knedle s sljivama - izrađuju se sa pire testo krompira i mogu se jesti kao desert kada su posipljeni šećerom, kao bezmalo glavni tok ili kao skrob koji prati mesno jelo. Šljivovice šljive su česte po istočnoj Evropi među Poljakom, Mađarima , Rumunima i gde su brojne šljive. Mala damson šljiva je poželjna, ali italijanske slane sljeme će dobro funkcionirati.
Šta ćeš ti trebati
- 3 srednja krompir (pelen, kuvana, pirinač i hlađena)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1/2 kašičice soli
- 1 ½ šolje
- brašno za sve namene
- 16 damson ili italijanske slane sljeme (oprane i pileće)
- 16 šećernih kockica
- 4 kašike (1/2 palice) putera
- 1/4 čašice od hleba
- Opcioni ukras: šećer (ili granulat)
- Opcionalni ukras: cimet
Kako to učiniti
- U velikoj posudi kombinirajte krompir, jaja i sol. Kada se dobro kombinuje, dodajte brašno i miješajte dok se meko testo ne formira.
- Postavite kocku šećera u centar svake šljive. Postavite veliki lonac slane vode i dovedite do vrele vode.
- Koristite lagano floured ruke, uzmite deo testa i podignite ga u ruci. Postavite šljivu u centar i donesite strane testa iznad šljive, potpuno ga zatvorite. Navarite ivice ako je potrebno za zaptivanje. Pažljivo spustite u ključnu vodu. Ponavljajte dok sve slive ne budu u vodi. Kuvati 20 minuta.
- U međuvremenu, rastopite maslac u malom tašnu, dodajte hljebne mrvice i braon. Koristeći kašičicu, uklonite knedle na crijevo. Prebacite na posluživanje posuđa i sipajte mletu mrvicu preko knedlaka. Prašina s granuliranim ili šećerom šećera i cimeta, po želji.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 183 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrijum | 125 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |