Ovaj recept za hrvatsku jabukovu štrudlu, strudel od jakuba , napravljen je od tela i od Klare Cvitanović, suvlasnika Drago's restorani u New Orleansu, Metairie, La. I Jackson, Miss. Ovo je jedan od deserta, zajedno s fritulom i krostulom , ona služi svojoj porodici za božićne praznike. Pita ili pecivo je uvek napravljeno ručno, ali sada, sa sveškim testom koji je tako lako dostupan, Cvitanovič ga koristi da bi napravio strudel. Možda ćete takođe uživati u čitanju o hrvatskom štrudlu .
Evo više recepata iz Klare Cvitanović:
- Tradicionalni hrvatski punjeni kupusni kupus - Sarma
- Tradicionalni hrvatski recnik angela Wings - Krostule
- Tradicionalni hrvatski fritters recept - Fritule
Šta ćeš ti trebati
- 10 listova odmrznute filo (testo, odmrznuto)
- 4 unce / 1 maslac (rastopljeno)
- 5 jabuka (kikiriki kao što je Granny Smith, oljušten, ošišan i tanko rezan)
- 1/2 šolje oraha (sječano)
- 1/2 šunke (tamno ili svetlo)
- 1 kašičica
- zest (limun)
- 1 1/2 šoljice šećera
- 1 šolja u šoljici (fino, suvo)
- Ukrasni: šećer (konditorski proizvodi)
Kako to učiniti
- Pećnica na 350 stepeni. Na čistom, suvom posudom za pranje posuđa, stavite 1 tanjir. Lagano četkati rastopljenim puterom, počevši sa ivicama i radi prema sredini. Ponovite sa još 4 listova filca, stavite ih jedan na vrh drugog. Ne zaboravite da popijete četvrti list.
- Položite polu narezane jabuke ravnomerno duž jedne dugačke strane filasta testa u širokoj traci od 4 inča. Zatim potrosite pola oraha, grožđica, žvaka, šećera i drobnjaka preko jabuka. Roll melem-roll modom, koristeći ručnik za jelo kao pomoć. Okrenite kraj ispod. Čistiti celu štrudlu rastopljenim puterom. Postavite šav na donjoj strani papira. Ponovite sa preostalim 5 listova papira i ostatkom punjenja.
- Pecite oko 45 minuta, ili dok ne zlatno braon. Uklonite od pećnice, hladite i prašite šećerom od slađača.