Paradajz na roštilju je odličan način uživanja u ljetnjem omiljenom povrću ili voću, ili ... paradajzu. Istina je da su paradajz plodovi, botanički gledano, i to pokazuje u njihovoj mekoj teksturi. Još uvek ih možete grilovati, ali to vam pomaže da budete svesni koje vrste paradajza ste grilovali. Uopšteno govoreći, želite koristiti paradajz koji su čvrsti kad su zreli, kao što su Early Girls, za pečenje, jer su mekše varijante nagnute da se raspadaju kada su izložene toploti.
Dok su savršeno zreli paradajzovi dobri za grill, pečenje na žaru može povećati i dodati ukus manjim savršenim primercima. Plus, sočna svetlost paradajza na žaru dodaje odličnu notu posuđenju povrća na žaru , čija je kombinacija dobra vruća ili na sobnoj temperaturi, čineći ih odličnim izborom za lako zabavu, jer se to može učiniti pre nego što se neko pojavi na vrata ili u dvorištu.
Ovaj recept je toliko tehnika kao recept, zato slobodno eksperimentišite sa dodatnim ukusima ili sokovima. Očigledno je da možete da grilujete toliko ili par paradajza koliko želite i da će roštilj držati.
Hoćeš džezove stvari? Na kraju recepta naći ćete neke ukusne soseve savršene za sipanje paradajza na žaru ako želite da ih malo obučete.
Šta ćeš ti trebati
- 4
- paradajz
- 1 kašika
- maslinovo ulje (nećete sve koristiti sve)
- Morske soli za prskanje
Kako to učiniti
- Zagrejati ugalj ili gasni gril do srednje visoke grejne temperature (trebalo bi da bude dovoljno vruće da možete držati ruku oko 1 inča iznad kuhinjske rešetke 3 do 4 sekunde pre nego što ga izvučete od toplote).
- Paradajz izrezati na pola crosswise (zamislite da su paradajz globusi, iseći ih duž "ekvatora"). Položite polovinu paradajza srezanim na gore na velikom pločama za pečenje ili poslužavnikom. Obrišite sečene strane maslinovim uljem i potresite ih soljem.
- Postavite paradajz na podlošku na roštilju. Zatvorite poklopac ako koristite rešetku za gas. Kuvati dok se markice na roštilima ne pojave na paradajzu, oko 5 minuta.
- S druge strane obrišite ulje i potresite ih soljem. Okrenite paradajzeve polove, zatvorite poklopac na plinskom rešetku i kuvate dok se marke za žar ne pojave na drugoj strani, još oko 5 minuta.
- Koristite klešta ili lopaticu kako biste vratili paradajz nazad u ploču za pečenje ili na poslužavnik.
Servirati paradajz na žaru toplo ili na sobnoj temperaturi.
Sos 'Em!
Ovi sosevi su odličan način dodavanja lakog dodatnog ukusa jednostavnim paradajzima na paru:
- Splash na kvalitetnom balsamičkom sirćetu ili starijem sirćetskom sirćetu
- Sipanje sa limunovim česnom Vinaigreta
- Dodajte palačinke Basil Pestoa na rezine
- Ostavite je slanom s Feta Vinaigrette
- Zeleni čoršanski sos dodaje lijep udarac
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 31 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 42 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |