Kao i kod mnogih povrća, pečenje šargarepa donosi svoju slatku unutrašnju prirodu. Odlučite šargarepu ili ne lupite šargarepu - to je na tebi. Piling traje malo više vremena, očigledno, ali takođe vodi do konzistentnije konačne teksture do jela. Ako su mrkve tanke poput onih na slikama, slobodno ih ostavite cijelu za još jednu lepu prezentaciju na kraju.
Nekoliko opcijskih dodataka za ukus i garniture su navedene u nastavku. Međutim, najlakši način mešanja ukusa pečene šargarepe je jednostavno dodati drugo povrće, posebno korenovsko povrće, u mešavinu. Šargarepa je ekstra ukusna kada se pečen pasterizmom, repom i / ili rutabagasom, od kojih su sve vreme pečenja slično kao i šargarepa. Nekoliko fino iseckanih svježih biljaka na kraju takođe izvlači najbolje u pečeni šargarepu, kao i posipanje espelete ili drugih blagih čilija u prahu, hrustljavu fleur de sel sol ili sveže mletog crnog bibera.
Poslužite pečeno šargarepu prženim mesom, kao deo brašna od brašna ili kao salatu uz bilo koju ponudu jela.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma
- šargarepa
- 1 kašika
- maslinovo ulje ili biljno ulje
- Morska so po ukusu
- Opcioni sastojci za maksimalni uticaj:
- Nekoliko karanfilića
- Sprigovi ruzmarina, timijana i / ili žalfije
- Crème fraèche ili pavlaka ili
- cijeli mlečni jogurt
- šipak Espelette chile praha ili paprike
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu do 375F stepeni. Očistite šargarepu i smanjite svoje krajeve, ako želite; ili jednostavno iseći njihov zeleni kao što je prikazano na slici. Isecite šargarepu u dugim, čak i štapićima ili čak, ukopanim presekom preseka. Ako su šargarepe relativno tanke, kao što su ovde prikazane, možete ih ostaviti cijelim - samo provjerite svoje deblje krajeve na nežnost na kraju.
- Stavite pripremljenu šargarepu u veliko jelo za pečenje. Ako želite da dodate nekoliko karanfila od česna da pečete sa šargarepom, dodajte ih sada - orezite ih ili bar pomerite većinu papilea kako biste ih lakše mogli jesti kasnije. Ovo je takođe vrijeme dodavanja nekoliko spriga bilja ako želite.
- Sipajte šargarepu (i šta god da ste dodali sa njima) uz ulje. Treska da temeljito obložite komade šargarepe. Posuti s soljem i popiti jelo u zagrejanu rernu.
- Pečemo dok se šargarepa ne počne braon na dnu, oko 20 minuta. Mešajte i nastavite pečenje dok se šargarepa ne postavi s lijepim braon ivicama, oko 20 minuta.
Pražite šargarepu vruće, toplo ili na sobnoj temperaturi sa lukom i biljkama, ako ih koristite. Dodajte dollop ili dva kremena fraška ili jogurta kako biste obukli stvari i posipali čips prašak ili mljevene sveže bilje, ako ste tako naklonjeni.
I to je tačno: sobna temperatura je opcija. Tada je i sjaj palčine jogurta sjajan. Čak i pečeno šargarepu možete da oblačite i poslužite više kao salata. Pesto, bilo da je tradicionalno pesto bosiljka ili savremeni twist kao ovaj prolećni pesto odličan na pečenim šargarepom, kao i aioli .