Koper, menta i limun Pesto

Ovaj "pesto" oplemenjivih biljaka vam omogućava da dodate taj raf svežeg ukusa, poput pestoa, pre nego što veliki grozdi svežeg bosiljka čine klasičnim pesto mogućim. Ovde prolećna biljka kopra i nane , dopunjena praktično beskonačnim peršunom, vrlo lako se pakuje u tonu arome. Umjesto jeftinih oraha, ovaj recept koristi slatke pistacije. Ako imate pirinačima na ruci, svakako nastavite i koristite ih, ali znajte da su pistacije manje skupe i dodati jedinstvenu slatkost koja lepo deluje sa ovim svježim biljem.

Jednom kada napravite ovaj pesto (podvig koji će vas odvesti svega 10 minuta ili više), bacite ga testeninom (na vrhu sa parmezanom ili jednostavno dollopom od svežeg sira kao što je ricotta ili seljak farmera), kašičite je na pečenu piletinu to sa grilovanim povrćem , ili ga ponudite na vrhu pečene ili pržene ribe . Ako samo želite da je pojedete kašikom, niko ovde neće vas kriviti!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Obrišite i odbacite na korijenske krajeve zelenog luka. Odvojite i odbacite sve suve zelene krajeve, čuvajući što više tamno zelenih stabljika koliko možete. Isecite isečeni zeleni luk i stavite ih u procesor hrane.
  2. Očistite limun i isperite ga čistim. Koristite mikroplan ili zester da biste uklonili oko 1 kašičicu luka od limuna. Ako nemate Microplane ili zester, koristite biljni peeler da uklonite trake samo tanko žutog spoljnog sloja limuna - izbegavajte gorku bijelu mrljicu ispod žute boje - i isecite ga. Dodajte zest u procesor hrane sa zelenim lukom.
  1. Puls za sakupljanje luka i limuna zajedno. Koristite špatulicu kako biste po potrebi skrčili prema stranama.
  2. Dodajte koper, peršun i mente. Puls da formira zelenu pastu. Opet, koristite špatulju kako biste smanjili bočne strane procesora hrane kako je potrebno kako bi se smeša ravnomerno obrađivala.
  3. Dodajte pistacije i puls dok se ne kombinuju sa biljem.
  4. Isecite limun na pola. Stisnite sok od polovine limuna u mešavinu biljaka.
  5. Sa hirurškim procesorom hvatajte u sesame ili pistacije ulje. Zelena pasta
  6. Puls u soli i biberu. Dodajte još po ukusu, ako želite. Možda ćete takođe želeti da stisnete u više limunovog soka, zavisno od toga koliko vam se sviđa ta kiselina.

Ako želite da napravite ovaj pesto, znajte da se drži, pokriva i ohladi, do 2 dana, uz vrlo malo degradacije u okusu (tako je to ukusno!).

* Imajte na umu da ovaj recept ne poziva na maslinovo ulje - to se može preokrenuti sa još delikatnijim ukusima. Kaže se da kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje neće uništiti postupak, pa ako je to ono što imate i to je ono što vam se sviđa, iskoristite ga i iskoristite umjesto drugih opcija navedenih u nastavku.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 436
Ukupna mast 42 g
Zasićenih masti 6 g
Nezasićena mast 17 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 336 mg
Ugljikohidrati 15 g
Dijetetski vlak 5 g
Protein 7 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)