Kako napraviti lijep sirup za koktele i deserte
Brusni sirup je predivan (pogledaj! Tako crveno! Tako lepo!) I ukusno (slatko! Tart!). Pored toga, super duper je lako napraviti i zadržati zauvek (dobro, bar mesecima kada se čuva u frižideru).
Da napravimo brusni sirup
Dodajte 1 šolju šećera i 1 šolju vode samo do vrućine u srednjoj posudi. Dodajte oko 1 šolje.
U idealnom slučaju, brušili ćete polovinu. To je bol, sigurno, ali brže infuzira sirup i sa manje šanse da se brusnice ruše i zadebljaju sirup na način koji nije baš ono što želite ovdje.
To je rekao, ako ste spremni da gledate sirup kao sok, ostavljam vam da preskočite ovaj korak.
Obrišite brusnice u šećerni sirup i kuvajte, često mešajući, dok se brusnice ne zatamne, pokazujući da su uzimali neki sirup.
Za tanak sirup sirup-mix-in-drinks-and-sauces samo kuhajte sirup od 1 do 2 minuta, tako da brusnice uopšte nisu razbijene. Postavite sito ili sitno sito preko sredine. Uklonite brusnicu od vrućine i iscedite ih.
Da bi deblji sirup bio pogodniji za nalivanje na palačinke ili vafle, pustite brusnice da kuvate dok se ne popiju i počnu da se razbijaju, a zatim pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu pre nego što ga napijete. Dobijeni sirup sa više brusnice-y, ali i deblji i eventualno sa nečistoćom, koju ćete voleti ili ne voleti.
U svakom slučaju, rezervirajte brusnicu za drugu upotrebu (ova salata je jedna opcija, pored neke pečene svinjetine ili patke je još jedna, brusnice će biti jedva kuvane i još uvek imaju puno svojih trepavih tekstura i lagano će biti zaslađene od svog vremena sirup).
Prebacite brusni sirup u teglu pomoću poklopca za zavrtanj ili drugog nepropusnog kontejnera.
Kako koristiti sirup sirupa
Brusni sirup dodaje slatki tang na bilo šta da bi je dodao. Volim da ga koristim u koktelima ili napravim limunadu brusnice (pogledajte kako da se započne limunada , to je jednostavno pitanje slatke domaće limunade sa brusničkim sirupom).
Sirup od brusnice je takođe odličan za dodavanje malo slatkosti i boje na domaće salate, naročito onih koji se bore protiv gorke zelene (kale salata, ja vas gledam!).
Možda vam se sviđaju i drugi recepti brusnice.