Ovi popularni keksi postaju lagani i vazdušni sa malim kvasom. Kvasac im daje lep ukus. Isperite ove keksice i poslužite sa šunkom ili napravite male sendviče sa njima. Obavezno ih napunite dok su vrući!
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket aktivnog suvog kvasca (oko 0,25 ounce)
- 1/4 čaša topla voda, oko 110 stepeni F
- 2 šolje zagrejano pinjenka, oko 110 stepeni F
- 5 do 5 1/4 čaša
- brašno za sve namene
- Šećer granulat 1/4 čaša
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- 1 žlica soli
- 3/4 čaša hladno skraćivanje
- 4 žlica ohlađenog putera
- 1 žlica rastopila puter
Kako to učiniti
- Rastvorite kvasac u 1/4 čaše tople vode. Odložite.
- U velikoj posudi za mešanje kombinuju brašno, šećer, prašak za pecat, soda za sjeme i sol. Sjećite u rashlađenom skraćivanju i maslu dok se smeša ne podseća na grub obrok, uz male komade masti od graha.
- Mešati u mešavini kvasca i pinutu, mešajući se dok se ne navlaži. Provucite testo na lagano floured površinu i miješajte ručno ruke samo nekoliko okreta.
- Obrišite u krug od oko 1/2 inča debljine. Rezani sa 2 do 2 1/2-inčne keksa za biskvit.
- Mačite keksice na lagano mazan ili pergamentno obložene ploče. Pokrivajte čistom suvom tkaninom i pustite da se uspravi na oko 30 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 400 stepeni F.
- Otkrivite biskvite i pecite 15 do 20 minuta, ili dok se ne smeju.
- Četka se topi sa rastopljenim puterom dok je još vruća. Oko dva do tri tuceta, u zavisnosti od veličine.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 78 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrijum | 310 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |