Korak # 1: Da biste trebali napraviti kokosov pirinač:
Sastojci za kokosov pirinač. Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10 Za verziju ovog recepta za štampanje na jednoj strani pogledajte:Tajlandski kokosov pirinač recept.
Da biste napravili kokosov pirinač, biće vam potrebno:
srednja do velika posuda sa poklopcem čvrsto spojene
2 šalice tajlandski beli jasmin pirinač (Napomena: druge vrste možda neće raditi sa ovim receptom)
1 može kvalitetno kokosovo mleko
2-3 tbsp. suv raščlanjeni kokos (tip pečenja)
voda
sol
malo kokosovog ulja ILI biljnog ulja
02 od 08
Korak # 2: Izmerite pirinač
Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Sipajte nekoliko kapljica ulja na dno vašeg lonca i oklopite ga prstima - ovo će vam pomoći da sprečite da pirinač stane i pali. Zatim izmerite 2 šoljice pirinča i dodajte u posudu (služi 4 osobe).
03 od 08
Dodajte kokosovo mleko i vodu.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Dodajte 2 kašice dobrog kvaliteta kokosovog mlijeka, 1+ 3/4 čaše vode, 2 hefting tbsp. suhom sokom kokosom i 1/2 tsp. sol. Mešajte zajedno i stavite na srednju visoku toplotu.
04 od 08
Korak # 4: Donesite do nežeg vrela.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Donesite do nežeg (ne kotrljanja) vrela. Kada se na površini kokosove vode formiraju mehurići, i čujete pirinač nežno u kuvanju, smanjite toplotu na srednju nisku (oko 2,5 na električnom štednjaku) ili nisku (ako imate plinski štednjak). Postavite poklopac na čvrstu i ostavite da kuva 15-20 minuta.
05 od 08
Korak 5: Proverite kokosovu vodu.
Provera kokosove vode. Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Posle 15-20 minuta, uklonite poklopac. Koristeći vilicu ili štapići za palačinke, povucite pirinač, tako da možete videti dole na dnu posude. Ako još uvek ima 1/4 inča ili više kokosove vode, zamenite poklopac i ostavite pirinač da utopiti još 5 minuta. (U mom slučaju, možete videti dno posude, tako da više nije potrebno kuvanje.)
06 od 08
Korak # 6: Dozvolite pirinaču u Steam.
Isparavanje pirinča. Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Kada sve ili većina tečnosti nestane, isključite vrućinu, ali ostavite lonac na gorioniku. Zamenite poklopac čvrsto i dozvolite da pirinač sedi još najmanje 5 minuta. Unutrašnja toplota posude će nastaviti da "pari" pirinač da stvori prijatan, lagan lepljiv završetak.
Savet: Pustite da pirinač sedi na ovaj način dok ne budete spremni za jelo. Ostaće vrelo i vlažno do 1,5 sata - pogodno ako imate goste!
07 od 08
Korak # 7: Pirinač pirinač.
Fluffing pirinač sa štapićima. Copyright Darlene A. Schmidt, 10.04.10, About.com Kada ste spremni za jelo, nežno puzite pirinač sa štapićima ili vilicom. Istovremeno, možete ga probati - testirati, dodajući malo više soli po želji. Ako vam se svira kokosov pirinač na slatkoj strani, dodajte malo šećera.
08 od 08
Korak # 8: Servirajte svoj kokosov pirinač!
Dostavljanje kokosovog pirinča. Autorsko pravo Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Prenesite kokosov pirinač u servisnu posudu. Odlično je, kao što jeste, ili ga nadogradite sa malo opečenog kokosa, po želji. Pogledajte linkove ispod kako biste poslužili pored kokosovog pirinča. ENJOY!
Za tost kokosovog: Jednostavno stavite 2 tbsp. suv raščlanjeni kokos u tiganju i "suši ga" na nekoliko minuta. Kokosova će postati svetlo zlatno-smeđa i mirisna. Potroljite pirinač i uživajte!