Kokosov pirinač čini sjajnu pratnju mnogih tajskih i indijskih jela, ali je jednako divno u skoro svim zapadnim stilu. Brzo i lako napraviti ovaj recept za kokosovu pirinu će vam se dopasti u tolikoj meri kada želite da večeru napravite posebnim bez puno dodatnog posla.
U taj recept se koristi taj tajlandski beli miris sa jasminom. Možete ga naći u većini prodavnica prehrambenih proizvoda u odeljku za pirinač. Ako ne, proverite na lokalnom azijskom ili međunarodnom tržištu.
Ovaj recept koristi metod stovetop za kuvanje pirinča. Korišćenjem štednjaka za riž može olakšati ovaj recept.
Šta ćeš ti trebati
- 2 čaše tajlandski miris jasmina
- bijela riža
- 2 šolje kvalitetnog kokosovog mleka
- 1 3/4 čaše vode
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 čajne žličice kokosovog ulja ili biljnog ulja
Kako to učiniti
- Sipajte ulje preko dna dubokog lonca. Takođe će vam biti potreban poklopac čvrsto spojen.
- Stavite pirinač, kokosovo mleko, vodu i sol u posudu i postavite na srednju visoku do visoku toplotu. Povremeno premešajte da pirinač ne zadržite na dnu posude i zapalite.
- Jednom kada kokosova voda počne blago balončati, prestanite mešati i smanjiti toplotu na nisko ili srednje nisko, tako da se voda simmeri.
- Čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da simulira 15 do 20 minuta, ili dok većina tečnosti nije apsorbovana od pirinča. Da biste proverili, povucite pirinač sa viljuškom. Ako je većina kokosovog mleka-voda otišla, pređite na sledeći korak.
- Isključite toplotu, ali ostavite pokriveni lonac na gorioniku još pet do 10 minuta, ili dok ne budete spremni za jelo.
- Kada ste spremni da poslužite pirinčem, uklonite poklopac i pirinač sa vilicom ili štapićima. Isprobajte pirinač za sol, dodajte malo više ako je potrebno.
- Poslužite odmah iz posude ili pređite u servisnu posudu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 631 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 23 mg |
| Ugljikohidrati | 84 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 9 g |