Ovi prženi slatki čips su lepa promena tempa od regularnih čipsa i, iako su veća u prirodnom šećeru, ona su niža u ugljenim hidratima.
Osjećajte se da začinite ove ocvrtih slatkih čipsa sa malo začinjenog začina Cajun ili Creole ili drugog začinskog mješavina.
Šta ćeš ti trebati
- 2 srednja slatka krompira
- ulje za duboko prženje
- Dash salt (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Peel slatki krompir; isecite ih pola po dužini, a zatim se vrlo tanko isečite mandolinom ili pritiskom rezača hrane. Stavite komade u srednju posudu i pokrijte hladnom vodom; neka stoje oko 1 sat.
- Uklonite gomilu slatkih krompira iz vode i dobro iscedite na papirnim peškirima. Grejte ulje na oko 355 F do 365 F u dubokoj fritezi ili duboko oko 1 inča u električnoj ponudi ili dubokoj poniji na stovetopu. Uverite se da posuda nije više od pola pune ulja.
- Postavite dvostruki sloj papirnih peškira preko velike posude ili posude.
- Ispržite komadiće slatkog krompira u jednom sloju na minutu ili dva, ili do zlatne braon boje.
- Podignite čipove sa metalnom kašičicom i ostavite da se višak ulja vrati u posudu. Prebacite krpice u posudu sa papirom i pažljivo trešite posudu ili uhvatite papirne peškire do kraja i pomerajte se napred i nazad kako bi se čips temeljito isušio.
- Uklonite ih u posudu sa papirnim peškirima.
- Ponovite sa preostalim čipovima.
- Neka se čips potpuno ohladi i potom posuti s solom prije služenja.
Možda vam se sviđa