Začinjena hrana je omiljeni izbor za mnoge ljude i začinjeni kokteli su jednako popularni. Ako imate strast za sve stvari vruće i začinjene, želeli biste da probate ovaj DIY česen-habanero vodka.
Ovo nije vodka za slabije palate na svetu i veoma je lako zapaliti u nepropustljivu državu. Mnogi bočice vodke su nestale dok sam razvijao ovu domaću infuziju jer habanero biber može brzo preuzeti.
Nakon mnogo eksperimentisanja, konačno sam pronašao uspjeh i možete ga prilagoditi odavde kako bi odgovarali svom ukusu.
Probajte ovu infuziju sa tekilom !
Šta ćeš ti trebati
- 1
- sijalica srednje veličine od belog luka
- 1 mala
- habanero paprika
- 750ml vodka boca
Kako to učiniti
- Odvojite beli luk u karanfili i uklonite kožu.
- Ispraznite habanero biber da uklonite sve neželjene hemikalije. Koristite biber cijelu ili ga rezati na pola, uklanjajući sve seme i većinu belog mesa.
- Postavite beli luk i habanero biber u čisto masonsku posudu veličine kvarta. Očistite ruke nakon dodirivanja bibera!
- Napunite posudu vodkom .
- Pričvrstite poklopac na teglu i dobro protresite.
- Infuziju čuvajte na hladnom, tamnom mestu 3-5 sati. Iscijedite je nakon tri sata, a zatim svake pola sata nakon toga, dok ne dobijete željeni ukus.
- Napravite vodku kroz finu mrežicu, filter za kafu ili grudnjak i u poseban kontejner.
- Čuvajte kao i svaku drugu vodku.
Savet za infuziju: kutija od 1 kvart će držati 750ml bočice vodke sa dodatnom prostorijom za infuzione sastojke. Mason kutija sa širokim usta olakšava unošenje i odlazak sastojaka. Držite originalnu bočicu tečnosti za skladištenje svoje gotove vodke i označite je okusom.
Kupi 1-Quart Mason Jar iz Amazon.com
Podešavanje začina infuzije vodke
U okvirima vrućih paprika koje se kultivišu danas, habanero više nije najtopliji iako je i dalje veoma vruć. Važno je čuvati okus paprike ili nećete moći da pijete gotovo vodu (nijedna količina sok od paradajza ne bi mogla spasiti neke od mojih eksperimenata).
Iz tog razloga, mislim da je važno uzeti u obzir ove faktore i opcije pre nego što bacate papriku u infuziju ...
- Koristite celu biber ili uklonite seme i bijelo meso. Belo meso u čiparskom biberu drži najviše kapsaicina , odakle paprika dobija najviše toplote. Kada meso dodje u kontakt sa vodkom, postaje vrlo vruće vrlo brzo. Da kontrolišem toplotu, volim da čitav biber održavam. Ako sečete biber, obavezno uklonite sve sjeme (teško ih je naprezati) i većinu te bijele membrane.
- Smanjite infuziju paprike. Još jedan trik za kontrolu toplote vodke je koncentrisanje na ukus belog luka i smanjenje vremena infuzije na biberu. Možete uraditi ova dva načina:
- Počnite sa lukom i paprikom i uklonite biber kada je vodka dovoljno vruća. Dopustite da se beli luk nastavi infiltracijom dok ne nađete savršenu ravnotežu u okusu.
- Počnite samo sa belim lukom i dodajte biber kad dobijete dobar ukus belog luka. Isprobajte infuziju svake pola sata (češće do kraja) sve dok začini ne želite.
- Izaberite bledu papriku. Ovo izgleda kao očigledno rešenje, ali vredi pomena. Dok uživam u habaneru, možda ne želite da počnete sa tim. Jalapeno paprike imaju odličan ukus koji dobro pari sa belim lukom, a skoro svaki čipski biber će napraviti dobru supstituciju.
Savet: Ne preporučujem da koristite čipovu papriku koja je toplija od habanera . Spasi te duhovne paprike za hranu, ovo je piće! Pitanje začinjene paprike je drugačije iskustvo od jedenja i previše toplote je previše. Ovo nije tvoj taco koji ima ukusne sastojke da apsorbuje toplotu!
Kako piti svoju začinjenu vodku
Nekoliko reči opreza: možda ne želite da pijete ovu vodku, jer može biti prilično intenzivna. Na stenama je u redu, ali i sa takvim oprezom.
Međutim, ako tražite da napravite odličnu Bloody Mary (ili slični ukusni koktel), ovo je savršen izbor. Takođe ne morate da brinete o vrućem sosu, jer se habanero brine o začini!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 76 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |