Zbog britanskog kolonijalnog uticaja na Karibima, pravimo puno jela koja su veoma britanska. I, kao iu većini slučajeva sa hranom koja je putovala, napravljene su adaptacije.
U Gvajani, oni proizvode pitu od sira, što je više kao mini kiki. Sastojci su jednostavni, ali ukus je superiorniji. Napravite ih i služi za doručak, ručak, ručak (sa salatom) ili za popodnevni čaj ili čak za snack.
Šta ćeš ti trebati
- Za testo za testo:
- 2 šolje brašno za sve namjene, plus dodatak za prašenje
- 1 1/2 kašičice belog šećera
- 1/8 kašike soli
- 2 unce hladno povrće, kubirano
- 6 unci hladno nesaljenog maslaca, kubirano
- 3-4 kašike ledene vode
- Za punjenje:
- 4 šolje nario oštar cheddar sir
- 6 jaja, sobna temperatura
- 1 1/2 čaše celog mleka
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
Kako to učiniti
ZA PASTE
Dodajte brašno, šećer i sol u posudu prehrambenog procesora i impuls za mešanje.
Dodajte skraćivanje i puter do brašna i miješajte dok je smeša gruba s kamenčićima maslaca i skraćivanjem.
Dodajte vodu i puls dok se testo ne pojavi. Nemojte više mešati.
Prebaci smešu na čistu radnu površinu i dovesti testo zajedno u jednu masu. Pat informacije se oblikuju i čvrsto zavijaju u plastičnom omotu. Hladiti 30 minuta pre upotrebe.
Kada ste spremni za pite, uklonite testo iz frižidera i odmorite 5 minuta pre nego što počnete da radite s njim.
ZA PUNJENJE
Dodajte jaja, mleko, so i biber u veliku mernu posudu (za lako sipanje) i mešajte zajedno.
ZA MONTAŽU
Rerna za pećnicu do 350 stepeni F.
Lagano pročetite 2 x 12 šolje muffin s uljima i ostavite na stranu.
Radna površina brašna i valjanje i rezanje testa debljine 1/4 inča. Korišćenjem 4-inčnog sečiva ili bilo čega kao što je činija itd. Sa prečnikom od 4 inča i smanjite što više krugova koliko možete.
Svakog komada isečenog peciva pripremite u tašnu. Sakupite ožiljak testa u jednu masu i obrišite i ponovo sečite dok se tune ne popune. Hladiti tune 10 minuta.
Uklonite rashlađene posude i popunite svaku muffin šolju s sirom.
Razbistite mešavinu jaja kako bi se mogla nasloniti, a zatim sipati malo mastila u svaku muffin šolju, koja je samo stidljiva od vrha peciva.
Pecite pite u pećnici u trajanju od 25 - 30 minuta ili dok se zlatno i nežno okopaju. Ohladite pite u korpi na žičani na 5-6 minuta, a zatim uklonite pite i nastavite da se hlade na žičanim regalima.
Servirati toplo ili na sobnoj temperaturi - kao što je ili sa salatom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 284 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 110 mg |
| Natrijum | 352 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 12 g |