Kako ubaciti destilirane duhove kod kuće

Unošenje alkohola sa ukusom je odličan način da eksperimentišete sa svojim ličnim ukusom, stvorite nove koktele i učinite vaše iskustvo pijenja malo zanimljivijim. Ako volite da eksperimentišete i uživate u DIY projektu ili dva, infuzije su savršen način da to unesete u vaše piće.

Infuzije su zabavne i neograničene. Osnovni koncept infuzije je dodati jedinstveni ukus ili kombinaciju ukusa sa destilovanim duhom .

To je veoma lako učiniti, a ponekad je potrebno malo strpljenja i mašte. Posle nekoliko uspešnih eksperimenata, može postati opsesija. Uskoro, možda ćete razmišljati, šta mogu sledeći? ili šta ako ...?

Infuzije vodke su najčešće i mogu se koristiti i druge lake tečnosti ( džin , sake , svetlo rum i tekila ). Ubacivanje tamnih duhova je malo strožije, ali će to raditi ako izaberete pravi ukus za dopunjavanje pića. Krompir od marelice ili češnje i keks-infusirani viski su odlični primeri koji su veoma korisni u koktelima.

Sakupite svoje snabdevanje

Infuzije zahtevaju nekoliko osnovnih potrošnih materijala, a tegle za infuziju mogu se koristiti iznova i iznova. Ne zahteva velika ulaganja i moguće je da već imate sve što vam treba.

• Ljepota, začini ili voće i povrće za ukus
• Vodka ili bilo koji drugi destilovani duh
• Masonske posude, tegle za infuziju ili bilo kakvo nepropusno teglo
• Filter za kafu, grudnjak ili fino mrežasto sito

Izaberite svoju alkohol i ukus

Svaka infuzija počinje odabirom vaše tečnosti, koja će postaviti temelje. Izborom pristojnog brenda koji je glatko i čisto, dozvoljeno vam je da sjajni ukusi dodate. Konačna infuzija će biti jednako dobra koliko i tečnost sa kojom počinjete.

Ako eksperimentišete sa novom infuzijom, možda ćete želeti da koristite jeftiniju bočicu kako ne bi gubili novac ili dobru tečnost.

Kada shvatite odličan recept za infuziju, uvek možete nadograditi tečnost u sledećoj seriji.

Zatim ćete morati odabrati svoje ukuse. Biljke, začini i voće se obično koriste za infuzije. Najpopularnije infuzije su zasnovane na voću, međutim, možete koristiti svoju maštu da napravite neke divne kombinacije sa jedinstvenim sastojcima.

Za najbolje rezultate koristite samo sveže sastojke. Osušene bilje i začini su izuzeci i većina lepih infuzija.

Pripremite sastojke za flavor

Zdrav razum vam će pomoći da pripremite mnoge infuzione sastojke. Želite sječiti voće i povrće kako bi se uklapali u teglu i uklonili neželjene dijelove. Ne morate nužno ukloniti kožu, ali možda mislite da je to najbolje. U većini slučajeva, potrebno je samo nekoliko rezova i dobro ispiranje pod hladnom vodom.

• Jagode: oprati i ostaviti celu. Ocistite kožu na težim bobicama kao što su višnje.
• Ananas, Mango i slično voće: Operite i isecite u komade. Uklonite jame od kamenih voća poput marelica. Možete skinuti voće ako želite.
• Jagode i citrusno voće: tanko operite i isecite ili koristite limete limuna i pomorandže (savršeno za dodavanje ukusa naglašene za složene infuzije).

• Vanilija pasulj: pranje i rezanje po dužini. Zrna su skupa i možete se izvući sa jednim pasuljem, ali možda će trebati povećati vrijeme infuzije.
• Bilje: Isperite i koristite cijelu (stabljike i sve), jer ih mnogo otežava. Osušene biljke mogu se takođe koristiti.
• Paprika: oprati i ostaviti celu ili sečiti na pola. Uklonite bijelu membranu vrućih paprika kako biste smanjili začin, jer je to većina kapsaicina . Da biste olakšali naprezanje, uklonite i seme.
• Beli luk: Koristite cele karanfile, uklanjajući slojeve kože.

Započnite infuziju

1. Izaberite čistu, nepropusnu teglu; Kvarne masonske tegle dobro funkcionišu. Takođe, možda ćete želeti podeliti svoju tečnost u manje tegle i istovremeno eksperimentisati sa nekoliko infuzija.
2. Isperite sastojke, isecite ih po potrebi, stavite ih u teglu i popunite alkoholom.

1. Nekoliko puta protresite posudu i tesno zaptite s poklopcem.

Savet: Stavite masku na svaku posudu da beležite sastojke, datume i druge prilagođavanja kako biste znali šta radi i šta ne. Traka plave slikarke je odlična za privremene etikete i neće ostaviti lepljiv ostatak na tegovima.

Preporučeni periodi infuzije

Čuvaj infuziju na hladnom, tamnom mestu i trešite 3 do 5 puta dnevno tokom trajanja infuzije. U proseku, sastojci bi trebali ostati u tečnosti u roku od 3 do 5 dana, mada će se to razlikovati.

Nekim vašim intenzivnim ukusima će biti potrebno samo 3 dana; manje intenzivne arome treba da ostave u teglu tokom celu nedelju ili više. Redovno testirajte ukus da biste videli da li su ukusi po vašem ukusu.

Koristite ovo vreme kao opšti vodič za merenje koliko dugo ćete morati ostaviti sastojke u teglu. Uvek provjerite test ukusa dok infuzija nema željeni ukus.

• 1 do 2 sata: Vruća paprika. Često ga testirajte kako različite paprike ubacite brže od drugih i duh lako može biti izgorijen i neprilatljiv.
• 3 do 4 dana: Intenzivne arome kao što su bosiljka, cimet, krastavac (3 dana bez kože), koper, beli luk, grejpfrut , limun, kreč, blage paprike, mente, narandžaste , origano, taragone, timijan i vanilije.
• 1 nedelja : Umerene ukuse kao što su jabuka, kupina , borovnica , džemper i druge dinje , trešnja, lavanda, mango , breskva , malina , ruzmarin i jagoda .
• 2 nedelje: blagi ukusi kao što su ananas , đumbir i lemongrass.

Završite infuziju

Kada vaša infuzija dostigne svoj vrhunac, potrebno je ukloniti arome. Koristite fino mrežastu cedilu obloženu sirćetom ili filterom za kafu papira kako biste napunili tečnost u drugu čičanu ili posudu.

Infuziju možete vratiti originalnom teglu ili bočici ako želite, samo prvo obavezno prvo očistite. Čuvati gotovu infuziju kao i bilo koju drugu tečnost. Pošto je ovo infuzija ravnog ukusa i ne dodate šećeri ili druge sastojke kao što ste radili u domaćem likeru , on će imati isti rok trajanja kao originalna tečnost .

Kreativni kokteli s vašim infuzijama

Dozvolite vašim kreativnim sokovima da teku dok odlučujete šta da radite sa novom ukusnom alkoholom. Probajte vodku martini jagoda-kiwi, vodka tonik lemongrass-grejpfora, ili mint-vanilla bean moskovski mul . Pripadnici spiciera poput belog luka-habanero čine neverovatnu krvavu Meri .

Inspiracija za vaše infuzije

Može biti teško znati gde započeti sa infuzijama, ali imamo puno ideja da biste započeli. Na primer, možete pokušati džinove jabuke ili kestenskog viskija . Obe su ukusne, lagane i mogu napraviti veoma zanimljive koktele.

Takođe je neverovatno lako napraviti sopstveni viski cimeta da zameni nešto poput Fireball-a . Jednostavno stavite par cimetovog štapa u bočicu i zapušite je nekoliko dana. Naći ćete da je mnogo čistije i prirodnije ukusno od onih cimetovih viskijih likera.

Druga ideja je dodati još više ukusa bilo kom rumenu ili vodku aromu. Sjajan primer je urezivanje ruzmarina u rum-rumeni rastvor. Možda ćete takođe pokušati brzo jalapeno infuziju u mango rumu, jer je to i prirodna kombinacija ukusa. Samo imajte na umu da ne morate početi sa neflaviranom alkoholom.

Ovo su samo početak mogućih infuzija koje možete napraviti u svom baru. Ne dozvolite da vas ništa ne sprečava da eksperimentišete i isprobavate nove kombinacije ukusa u bilo kojoj tečnosti koju želite da koristite. Imaćete neke dude, to je sigurno, ali kada naišete na pobjednika, otkriće može učiniti čuda za vaše koktele. Uživajte u procesu i, što je najvažnije, zabavite se.

Vodka recepti za infuziju

Kao što ćete primetiti, vodka je najraznovrsnija i možete se nadati neverovatnom kombinacijom ukusa. Relativno bez okusa ovaj duh čini ga savršenom bazom za razne infuzije.

• Jabuka, Kruška i Cimet Vodka - Ovo je fantastična infuzija za jesen i može se koristiti u mnogim našim omiljenim koktajlama vodke .
• Bacon Vodka - Da, slatka vodka je stvar i može se koristiti za stvaranje zabavnih koktela. Jednom kada naučite kako slaninu masti operite vodku, dajte viski pokušati (postoji recept za to ispod).
• Candy Corn Vodka - Nisam siguran šta da radim sa svim onim preostalim konditom iz Halloween-a? Stvorite svoju slatku vodku, a zatim miješite djecu kukuruznog koktela.
• Beli luk - Habanero Vodka - Budite pažljivi sa ovom infuzijom pošto je vrlo lako je zapaliti sa habanero i može postati nedirnuti pre nego što je saznate. Za nešto znatno blaže, probajte vodku sa lignjem bazilike, čini fantastičnu krvavu Mariju.
• Đumbir Vodka - Ako niste iskusili đumbirsku vodku, učinite sebi uslugu i probajte ovu infuziju. Neverovatno je, a većina vodka brendova je odustala od ovog ukusa, tako da je jedan od vaših jedini izbor je DIY infuzija.
• Lavanda-Rosemary Vodka - Kombinacija lavande i ruzmarina je jedna od najboljih. Koristite ovu infuziju da dodate cvjetni dodir bilo kojoj vodkotini martini ili da oživite svoje omiljene prolećne i ljetne koktele.
• Začinjena bučna vodka - Želite buku vodke? Imaš ga. To je omiljeni aromatski ukus i stvaranje sopstvene vodke sa ukusom bundeve bukve je odličan način da se meso upotrijebe nakon rezanja godišnje džek-o-lanterns.
• Lubenica Vodka - Ljepota za ljeto, vodka lubenice je tona zabave. Možete i da napravite infuziju ili da se odlučite za opciju pijanog lubenice, što je odlično za zabavu.

Takođe, imajte na umu da ako u prodavnici pronađete aromatičnu vodku , možete skoro uvek ponoviti ukus domaćom infuzijom. Ovo vam omogućava da koristite brend vodke po svom izboru kao osnovicu i prilagodite ukus tačno prema vašem ukusu.