Telečice su napunjene krpicom i servirane su sosom od pavlake. Teletina je nežno meso, tako da su ti rolni blago smeđeni da bi se ta nežnost održala živa. Oni prave odlične predjele ili fantastičnu stranu glavnog toka.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaše celera (na kocke)
- 1/4 čaša crni luk (seckano)
- 1/2 čaša putera
- 2 šolje hleba (meke kocke)
- 3/4 kašike soli (podeljeno)
- 1/8 kašičice žalfije
- 1 paprika
- 1 kašika peršuna (seckana)
- 1/4 čaša mleka
- 32 oz tele (8 kokoši bez kosti, po 4 do 5 unci)
- Brašno 1/3
- 1/4 čaše vode
- Bijelo vino 1/4 čaša (suvo)
- 1/2 čaše pavlake
- 1 mogu pečurke (4 unce, rezane i isušene)
Kako to učiniti
- Sauté celera i crni luk u 1/4 maslaca do crnog luka.
- Mešati kruhove kose, 1/4 kašike soli, žalfije, paprike, peršuna i mleka; lagano bacati.
- Podijelite oblačenje ravnomerno između koktela, stavljajući neke oblačenje u centar svake kutlice.
- Obrišite meso oko obloge i pričvrstite drvenim izbacima.
- Rolne teleće rolnice u brašnom na kaput, čuvajući ostatak brašna. U velikoj dubokoj ponudi ili holandskoj peći, smeđa teletina se rolne u preostalom 1/4 čašu putera.
- Dodati vodu i vino; pokrijte čvrsto i simulirajte dok se ne isporučuje, oko 45 minuta.
- Skinite teleće rolnice kako biste poslužili pločama i držite toplo.
- Spojite zajedno brašno i pavlaka; mešati u drippings.
- Dodajte pečurke i preostanu 1/2 čašu kašičice.
- Kuvajte, stalno mešajući dok se sos ne zguši.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 483 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 171 mg |
| Natrijum | 579 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 37 g |