Kako se grili prolećni luk

Prolećni luk je divan na roštilju. Prava vatrena toplota pretvara crni luk i malo kremasto. Oni daju dosta ukusa posuđima sa pečenim mesom - naročito lepim stejkom na žaru ili soćnim grilovanim piletinom ili kao deo žućnog povrća na žaru . Klasičan izbor je da služi sosom od paradajza-badema romesco sa ovim, ali domaći aioli je takođe dobar izbor.

Ovaj recept je toliko metoda (vrlo jednostavna!) Jer je to recept. Grilujte toliko crnog luka kako vam je potrebno da nahranite ljude oko vašeg stola. Nekima će se sviđati zajedno sa njihovim šniclom ili komadom piletine, a drugi će želeti visoku ploču sa grilovanim prolećnim lukom. Samo vi znate svoje dinerje - kupite prolećni luk i odgovarajuće ih grili.

Ne sezona za prolećni luk? Zeleni luk (aka palačinke) se jede na isti način - samo ih češće okrećite i pazite na njih, jer su tanji i kuvati brže.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Zagrejte plamen ili ugljen gril na srednju vruću toplotu (trebalo bi da možete držati ruke oko jednog centimetra iznad kuhinjske rešetke 3 do 4 sekunde pre nego što ga izvučete od intenziteta toplote).
  2. Dok se gril zagreva, isečite i odbacite bilo kakvu ukrivljenu zelenicu na vrhu prolećnog luka. Odrežite i odbacite korijen konca luka. Budite pažljivi da smanjite desno na dnu luka i vrh korena, tako da sijalica ostaje zajedno i možete kuvati i poslužiti lukom što je moguće bolje.
  1. Dodajte prolećni luk sa maslinovim uljem ili biljnim uljem. Budite liberalni uz primenu ulja - obojica zadržavaju luk da se drže na vrućem roštilju i dodaju tone ukusa kada se s njima slaže sokovima iz kruha.
  2. Postavite prolećni luk na zagrejanu srednju vruću grilu i pripremite ih, okrećući se jednom, dok se markice žara ne pojave na obe strane, a prolećni luk nije blagi, oko 15 minuta ukupno vremena kuvanja. Ako koristite rešetku za plin , želećete da ih pokrijete dok kuvate kako bi održali temperaturu grila. Ako koristite ugalj, pokrivanje će zavisiti od faktora kao što su vanjska temperatura i vjetar. Ako luk ne izgleda da se dobija na tenderu i pojača nakon 8 do 10 minuta, koristite poklopac i vidite da li to pomaže.
  3. Po ukusu prosuti mljeveni kruh na žaru s soljem i sveže mletim crnim birom. Sjećite limun u klinove i ili pršite luk sa limunovim sokom ili ih poslužite na bočnoj strani da svako ispruči svoje poslije, kako želite.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 77
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 306 mg
Ugljikohidrati 19 g
Dijetetski vlak 4 g
Protein 2 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)