Zurich Ragout Recipe - Zürcher Geschnetzeltes

Zurich Ragout, ili Zürcher Geschnetzeltes na njemačkom jeziku, poznat je kao Züri-Gschnätzlets (Zsur-ē-Gshnetz-lets) na švajcarskom njemačkom dijalektu. Ovaj jednostavan ragout ili recept za kukuruz u belom sosu se pravi s pečurkama i belim vinom. Sadrži mnoštvo tipičnih germanskih aroma, uključujući peršun i limunsku grudi , nedavno dodato nemačkoj kuhinji.

Delikatna, ali brza, ovo jelo može naći svoj put u srce kroz stomak. Tradicionalno se koristi teleća krzno, ali svinjska krzna može biti zamenjena. Tradicionalno se služi sa Rösti (švajcarskim Hash Browns) i belim švajcarskim vinom (ili pokušati Pinot Grigio ili Grüner Veltliner).

Napomena: Ovo jelo tradicionalno se pravi sa teletinom i teletinom bubrega, ali takođe možete koristiti i svinjetinu ili piletinu sa ovim sosom.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Taliti 1 žlica razjasnila je maslac preko visoke vrućine i brzo smeđih traka za meso sve dok ne budu više roze. Uklonite od posude i držite toplo.
  2. Dodajte još 1 žlica razblaženog masla, ako je potrebno, da se ispresite i mešajte u 2 mlevene šljunka. Kuvajte 2 minuta, a zatim dodajte 2 čaše tanko narezane (ili čak obrijane) pečurke da se isprate i kuvate dok ne meke i smeđe. Potapajte pečurke sa 1 kašikom i mešajte. Kuvajte 1 minut.
  1. Dok se meša, polako dodajte 1 šolju suho bijelo vino i 1 čašu goveđeg mesa u smešu. Donesi do kuvanja i kuva dok se sos ne smanji za pola.
  2. Obrišite u 1 kašičicu limuna, 1/4 čajne kreme i soli i biber po ukusu. Dodajte braon meso natrag u posudu i zagrejte, ali više ne kuhajte sos.
  3. Poslužiti sa 2 žlica seckanih peršuna posutih na vrhu.

Još nemački recepti za stew

Nemački lentil stew with Noodles and Frankfurters Recipe

Srdačan Nemački Bean Stew Recipe

Bečki recept za gulaš

Nemački Rutabaga Stew Recipe

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 482
Ukupna mast 26 g
Zasićenih masti 9 g
Nezasićena mast 11 g
Holesterol 87 mg
Natrijum 834 mg
Ugljikohidrati 22 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 31 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)