Samo malo seckanja, i ovaj divni recept je spreman za spor šporet . Kuva ceo dan dok ste odsutni, tako da je idealan za radnu porodicu. Ta čvrsta supa nije najlepša supa na boksu, daleko, ali ukusa i teksture se ne mogu tukli. Vrele supe, naročito one koje su napravljene u sporu, najbolje su kada je hladno i snežno.
Splitski grašak, za razliku od drugih mahunarki kao što su crni pasulj ili pasulj, ne treba da se namotava pre kuvanja. Samo sortiraj preko graška i uklonite sve delove prljavštine, sitne kamenje i štapove. Zapamtite da je split grah sirovi proizvod i može imati nečiju kontaminaciju.
Zapamtite da kiseli sastojci mogu spriječiti sječu grašak i druge mahune od omekšavanja. Nemojte dodavati proizvode iz paradajza ili limun ili sirće u ovaj recept, ili se grašak ne miješati pravilno. I pobrinite se da tvoj grašak nije star. Kupite novu seriju za ovaj recept. Dugo vreme kuvanja ovog recepta znači da će grašak biti kuvan vrlo mekim, a neki će se raspasti i zagušiti supu.
Poslužite ovoj toploj i ukusnoj supu sa keksima za kačkavalj , zelenom salatom ili salatom od svežeg voća za divan obrok u hladnoj noći.
Šta ćeš ti trebati
- 2 čaše šunka (kubirano, potpuno kuhano)
- 1-1 / 2 šolje suvi split grah (sortirano)
- 1 veliki luk (seckano)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 4 peciva celera (sjeka)
- 1/2 čaše lišćanog lišća (seckani)
- 3 velike šargarepe (pelene i rezane)
- 2 kašike svežeg peršuna (mleveno)
- 1 kašičica osušene listove timijana
- 1/4 kašike paprike
- 1/2 kašičice soli
- 4 šoljice pileće čorbe
- 2 šolje vode
Kako to učiniti
- Spray 4 do 6 quart slow cooker sa spregnutim sprejom za kuhanje.
- Kombinujte šunku, split grašak, crni luk, beli luk, celer, listove celera, šargarepa, peršun, timijana, biber, so, pileći brod i vodu u pripremljenu krhotinu i mešajte u kombinaciju.
- Pokrijte sporo štednjak i kuhajte na niskom nivou od 10 do 12 sati ili na visokoj temperaturi 4-5 sati. Prije službe koristite maser za krompiri kako biste smanjili količinu graška u supu za deblji sloj, ako želite.
Napomena: Splitski grašak treba u potpunosti omekšati u ovoj količini vremena kuvanja. Ne trebaju ih premošćavanje. Ako je vaš split grašak teško nakon ove dužine vremena kuvanja, nešto nije u redu sa grahom ili sa vašom vodom. Ako je grašak veoma star i osušen, neće omekšati. I ako je voda koja se koristi za pravljenje supe teška sa puno razrijeđenih minerala koji mogu sprečiti gajenje mekušaca. Upotrebite flaširanu vodu ako je to slučaj.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 109 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 579 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 7 g |