Volim pesto, mesne lopte i rižoto. Pa zašto ih ne bi spojili u jedno sjajno jelo? Rezultat je Pesto Meatball Risotto. Ovo je savršeni recept za hladno zimsko veče, kada slepilo udara kroz prozore i vaša kuća je lijepa i topla i prijatna.
Rižoto se proizvodi polako pirinčnim pirinčem u pileći brod ili zaliha, dodajući tečnost veoma sporo uz mešanje. Ovo oslobađa pirinač za oslobađanje skroba, što čini gotovo jelo veoma kremasto. Ovaj recept nije težak; potrebno je samo malo vremena i neka strpljenja. Kako se kraj vremena kuvanja približava, započnite degustaciju pirinča pa ćete znati kada je savršeno kuvan.
Smrznute pretakane tjestenine su najbolji izbor za ovaj recept, ali svakako možete sami da napravite ako želite. Mešalice moraju biti vruće kada se mešaju u pesto, tako da se ne mešaju u proces kuhanja.
I možete kupiti Pesto za ovaj recept ili napraviti svoje. Odaberite bilo koju marku ili sortu koju volite iz prodavnice ukoliko ga kupite. Ako imate dovoljno sreće da raste bosiljka tokom leta, napravite pesto i zamrznite ga za zimu u posudama, baš kao i ova.
Poslužite ovom ukusnom receptu sa malo belog vina, bačene zelene salate ili voćne salate i uživajte u svakom ugrizu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (16 unca) pakiranje zamrznute pretakane tjestenine, pečene, ILI domaće mesne kuglice
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 luk, iseckan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 šalice arborio pirinač
- 1/2 čaša bijelog vina ili pileće juho
- 4 do 6 čaša pileća juha
- 1 (7 unca) kontejnera hladno bosiljak pesto ili 1 šolje pripremljeno pesto
- 3/4 šunka naribanog parmezanskog sira
- 2 kašike maslaca
Kako to učiniti
Pripremite mesne kugle prema uputstvu na paket; izdvoji se.
Stavite pileću juho u srednju posudu i postavite na malu toplotu.
U velikoj ponudi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i beli luk; kuhajte i mešajte dok se povrće ne postavi, oko 6 do 7 minuta.
Dodajte pirinač; kuvati i meša još 2 minuta ili dok riž nije prevučen ulje.
Dodajte bijelo vino; kuvati i meša sve dok se vino ne upari.
Zatim počnite sa dodavanjem pileće čorbe, čaše u isto vreme, često mešajući, sve dok se pirinač ne dijeli. To znači da je pirinač nežna, ali ipak ima malo čvrstine u centru. Ova mešavina pomaže u oslobađanju skroba od pirinča. Ceo proces bi trebao trajati oko 20 minuta.
Kada se pirinač provere, pomešajte pesto, sir, mesne lopte i puter.
Uklonite tepih iz vatre i poklopca. Neka stoji 5 minuta. Zatim otkrivajte, nežno mešajte i odmah služite.