Bijeli pasulj sa chorizom ( alubias blancas con chorizo ) je brza i laka španska jarak za one noći kada nemate puno vremena ili energije, ali želite da stavite nešto zanimljivo i drugačije na vašu ploču. S obzirom da recept koristi konzervirane bele bubrege, većina posla je učinjena za vas, što čini ovo savršenim jelima za početnike. Bijeli pasulj kombinira lijepo sa španskim chorizo, crnim lukom, belim lukom i biberom kako bi napravio ukusan i zadovoljavajući glavni tok, spreman za oko 20 minuta. Uzmite u obzir dodavanje jaja sa jastučićem - ne samo za večeru za punjenje, već i za ukusno jelo za doručak!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2
- žuti luk
- 1/2 crvena
- paprika
- 2 karanfilića
- bijeli luk
- 1 španska chorizo kobasica (oko 1/2 funte)
- 4 do 5 kašika vanvine
- Špansko maslinovo ulje
- 2 (15 unca) konzervi bela zrna (isušena)
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Isecajte luk i papriku. Lupite i isecite beli luk, ali ne previše fino. Isecite chorizo u rezine debljine 1/4 inča.
- Zalijete maslinovo ulje u veliku tiganj i zagrejte na srednjoj vrućini. Kad je vruće, suté luk i paprika, često mešanje. Pazite da ne ispuštate povrće - ako je potrebno, spustite toplotu. Kada luk postane proziren, dodajte slatke lišće i čorizo . Nastavite da kuvate dok se rezanci chorizo ne zatamnjavaju. Dodajte još maslinovog ulja ako se mešavina počne držati. Smanjite toplotu na nisko.
- Brzo isperite zrnu pod hladnom vodom i odvodite. Dodajte u tiganj i mešajte, zagrejte smešu na niskoj temperaturi. Dodajte so po ukusu. Kada je pasulj vruća, poslužiti u posudama sa parče svežeg bageta.
Napomena o španskoj Chorizo
Ova kobasica je veoma različita od meksičkog ili karipskog chorizo. Španska chorizo je čvrsta, suva kobasica koja se izleči, gde je većina meksičkih chorizo sveža i mekana, a ne izlečena kobasica. Meksička chorizo takođe ima različite začine od španske Chorizo . Ako ne možete pronaći španjolski chorizo, koristite portugalski Linguica kobasica, koja je vrlo slična španjolskom Chorizu i treba je lako pronaći u vašem lokalnom supermarketu.
Varijacije
Iako je ovo jelo sasvim zadovoljavajuće, postoji nekoliko načina da se ovaj španski klasik poboljša i postane sveobuhvatniji i potpuni obrok. Dodajte još povrća kao što su tikvice ili patlidžan i saute zajedno sa paprikom. Takođe možete poslužiti alubias blancas con chorizo na rezancima napečenog hleba ili unutar tortilja školjki.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1053 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 467 mg |
| Ugljikohidrati | 147 g |
| Dijetetski vlak | 42 g |
| Protein | 55 g |