Beans su glavna u španskoj kuhinjskoj areni, pošto mnoga jela uključuju španjolsku pirinu i pasulj. Mnogi španski recepti za hranu zovu pasulj, koji su idealni za upotrebu tokom cijele godine.
Pasulj, poznat kao mahunarke, veoma je zdrava. Oni su niski u masti i puni hranljivih materija kao što su kalcijum i kalijum, a da ne spominjemo vlakna. Takođe sadrže proteine.
Ovaj španski pasulj i pirinač je jednostavno, ukusno jelo koje ne sadrži meso. Idealna je za bilo koji obrok dana, a naročito korisna ako pokušavate da ograničite meso u ishrani ili uživate u obroku bez mesa. Jedu sa pirinčem, čini čitav obrok u jednoj posudi. Postoji niz drugih španskih jela od bobana i pirinča. Probajte nekoliko različitih - počev od ovog recepta - da biste saznali koje vrste pasulja i pirinač vam najviše vole.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb. (1/2 kg) suha pasulj (pinto, crna, crvena ili roza)
- 2 velika belca karanfilića
- 1 lovor (laurel) list
- 2 do 3 tbsp. maslinovo ulje
- 1 žuti luk
- 1 crvena paprika
- 1 tbsp. nebeljeno bijelo brašno
- 1 tbsp. slatka španska paprika
- Slana po ukusu
- 2 šolje kuvana bela pirinač
Kako to učiniti
- Stavite zrnu u veliki lonac vode i pokrijte vodom. Dozvolite pasulj da se natopi preko noći.
- Iscedite vodu iz pasulja i sipajte svežu vodu u posudu. Uverite se da je oko 1 inča vode na vrhu pasulja, tako da su potpuno pokriveni. Voda dovedite u vrelinu. Dodajte list luka . Smanjite toplotu i utopite na sredinu.
- Isecite luk i crveni biber u male komade. Isecite karanfile od česna u četvrtine. Zalijete 2 do 3 kašike maslinovog ulja u tiganj i zagrejte na medijumu. Kada je vreća vruća, dodajte luk, papar i beli luk i braon oko 5 minuta.
- Kada se luk zagura, dodajte brašno i miješajte. Dodajte 2 do 3 kašike čorbe od lonca za zrno do tiganja i mešajte sastojke. Ovom "sosu" dodajte jednu kašiku paprike i temeljno mešajte. Dodajte u lonac zrna i mešajte.
- Dok se zrna graha, pripremite beli pirinač.
- Nastavite da kuvate dok je pasulj mekana, ali ne kašasto. Dodajte so po ukusu. Redovno proveravajte pot. Možda ćete morati dodati vodu u zrnu. Neki preferiraju pasulj sa brokolom više kao supa, dok druge preferiraju deblje posude od pasulja. Možete podesiti vodu kako želite, u zavisnosti od debljine željeznog broda.
- Postavlja mešavinu zrna u posudama na bijelom pirinču.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 686 |
Ukupna mast | 10 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 304 mg |
Ugljikohidrati | 125 g |
Dijetetski vlak | 20 g |
Protein | 26 g |