Stalno pišem o grčkoj hrani. Sa tim sredstvima stalno istražujem i proučavam kuhinju.
Nakon toga vidim dve stvari. Prvo, Grci ostaju verni receptima i možda dodaju stavku ili dvoje da bi postali svoj. Drugo, ima veze sa Grcima koji su ili potomci (kao ja) ili više ne žive u Grčkoj. Ova vrsta Grčke nije samo strastvena o održavanju tradicije, već i širenju kulture.
Istina je. Kada pričam sa grčkim Amerikancima, pričaju sa više strasti o hrani nego ako ste Grčka. To ne znači da ne možete naći strastvene ljude u Grčkoj, naravno da možete, ali iz nekog razloga kada razgovarate sa ljudima izvan zemlje, zatvaranje na tradicionalnu, jer ih više nema.
Nije tajna Grka je dobronamerna. Veoma smo ponosni što smo Grčki. Mi nužno ne mislimo da smo bolji, ne uopšte. Zaista ne vidimo to kao takmičenje, već samo ponos da budemo ono što ste.
Imajući sve ovo na umu, pogledamo današnji recept: Ouzo limunada - ούζο λεμοναδα.
U Grčkoj ne biste pronašli ovo piće. U Grčkoj je ouzo sa ledenom vodom ili ravnom - to je to. Međutim, u potrazi za širenjem kulture, mnogi grčki Amerikanci / Kanadčani / Australijanci, itd. Traže način injektiranja kulture gde žive sa grčkim elementima. Zbog toga počinjete da gledate mešovite napitke koje sadrže ouzo koji se kreću po grčkim restoranima van Grčke.
Ovo daje drugu mogućnost da ljudi doživljavaju nešto sa grčkim poreklom. Takođe olakšava piće.
Šta mislim pod tim?
Pa, ouzo se pravi sa anjom i na taj način nosi jak ukus ukusa crnog sladoleda. Stvarno nema šanse oko toga. Ako niste ljubitelj crne licorice, šanse da vam se dopadaju ovako su tanke ni za jednu.
Međutim, ako dodate još vode, limunovog soka, listova metra i meda - možete započeti maski ukus i napraviti nekoga ko ne bi uživao u ovom naređenju za sekund. Sad imate ljude koji piju ouzo, i to čini da svaki Grk srećan. A ako ga popijete, uskoro ćete i biti previše, jer je ouzo 45% alkohola (90 dokaza) - više od viskija, pa molim vas pijte odgovorno - to vas zbunjuje.
Nadam se da ćete uživati u ovoj uvijanju na tradicionalnom glavu u Grčkoj. Dok pijete ovo, zatvorite oči i sanjate o plavim vodama Santorinija.
Kao što kažu u Grčkoj, Yiamas "(γεια μας- na svoje zdravlje / uzbuđenje).
Šta ćeš ti trebati
- 2 unci ouzo (sobna temperatura)
- 1 1/2 unce limunov sok (više po želji)
- 3 lista mente
- 1 kašičica meda
- 3 unce vode (ledeno, više ili manje preferencijalno) *
Kako to učiniti
- Sipajte ouzo u staklo.
- Dodajte limunov sok i listove mente, zabranite da oslobodite ukuse u listovima mente.
- Dodajte med, mešajte dok se med ne rastvara.
- Sipajte vodu u staklo, mešajte. *
- Servirati.
NAPOMENE
* Dodavanjem više vode razblažite ukus ukusa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 55 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 9 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 2 g |