Ova pileća i pirinačka supa je "udobnost u posudi" i posebno je dobrodošla ako ste imali dug dan ili se bore protiv gripa ili gripa. Domaća piletina supa je lako napraviti i ukusiti mnogo bolje od konzervirane - takođe je mnogo zdravije. Ova tajlandska piletina i pirinač sa suprugom je ekstra zdrava i ukusna, jer uključuje sveže bilje i začine, kao i povrće. Sok od limete i kokosovo mleko daju joj poseban tajski ukus. Koristite ostatke pečene pile (ili ćureće), ili kuvati piletinu od ogrebotine. Takođe, odličan način za korištenje ostatka pirinča. ENJOY!
Šta ćeš ti trebati
- 6 čaša dobar ukus pilića
- 1/2 do 1 čaša rezane ili rasečene preostale pečene pileće ili ćureće, OR 1-2 sirove pileće grudi ili butine, narezane
- 2 kafirina limunova lišća, ostatak cijelog, OR 1 tbsp. sok od limete
- 1 palčić, džigerice, naribane (ili galangalne, ako su dostupne)
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 ruda celera, tanko se rezila
- 1 čaša šunka, ostalo je ostalo osim ako nije veliko (ili zamijeniti šitake ili regularne gljive)
- 3/4 do 1 čaša kuvanog tajlandskog pirinča (ili zamenite drugu vrstu pirinča) - ako koristite nekuvano, pogledajte napomenu ispod recept
- 1/2 čaše (konzervirane) mini kukuruzne žlice, rezane u 1-inčne komade
- 1/3 do 1/2 čaše (konzervisano) bambusovog bilja
- 1 do 2 cele crvene ljiljane (ovo će učiniti blagu supu sa namirnicom začinke.Ako želite da vaša supa bude začinjena, sipajte čili)
- 4 tbsp. riblji sos
- sok od 1 kreč (nešto manje od 1/4 čaše)
- 1/4 može kokosovo mlijeko (oko 1/3 čaše)
- 1 tsp. smeđi šećer
- 2 prolećna (zelena) luk, narezana
- gomilu svežeg korijandera koji služi
Kako to učiniti
- Zagrejte količinu pilećeg pirea i kafirskih limunova sokova / limunovog sokova u velikom posudu za supu od srednje visoke grejanja do ključanja.
- Dodajte kuhano ili sirovo piletina / ćuretina. Ako koristite kuvanu piletinu / ćuretinu , dodajte i neke kosti (ovo će učiniti bogatijom, zdravijom supu). Ako je meso nekuhano , kuvajte je na zalihama (sa krečnim listovima) 5 do 6 minuta sa poklopcem ili malo lagano.
- Dodajte đumbir, beli luk, celer i pečurke. Obrišite i odbijte toplotu na sredinu, nežno kuvajte 2 do 3 minuta.
- Dodajte pirinač, razbijte sve gomile prstima kako to činite. Dobro promešajte. Savet: ako planirate odmah da jedete supu, dodajte do 1 šolju pirinča. Ako pravite supu pred vremenom, dodajte 1/2 do 3/4 čaše, jer se pirinač proširuje duže. Napravite prednji savet: Napravite supu, ali ostavite pirinač sve dok ne služe.
- Dodajte mini kukuruz, bambus pile i čili. Smanjite toplotu, dozvoljavajući juhu da nežno utopi 1 minut. Zatim dodajte riblji sos, sok od krečnjaka, plus kokosovo mlijeko i šećer, dobro mešajući kako biste ih ugradili.
- Uradite test ukusa. Slanost vaše supe će zavisiti od toga koliko je slano da započne vaša akcija. Dodajte još 1 tbsp. riblji sos ako nije dovoljno slan. Ako su suviše slani, dodajte još jedan stisk ili dva sok od limete. Za još više začina i ukusa dodajte kašičicu tajlandskog čili sosova / paste.
- Na kraju, dodajte prolećni luk, omogućavajući ih da plutaju oko vrha supe bez mešanja. Otpustite supu u posude, na vrhu prskanjem svežeg korijandera i odmah služite.
- Ako nemate prethodno kuvanu pirinaču: Počnite sa 1 dodatkom čaše (tako 7 čaša umesto 6 u supu). Dodajte 1/4 do 1/3 čaše nečuvanog bijelog pirinča (smeđi pirinač će koristiti dvaput zaliha i uzeti duplo više vremena za kuvanje). Dozvolite da se lagano vreo u zalihi sa poklopcem ili malo zatrese 15 do 20 minuta, a zatim nastavite sa receptom kao što je.
- Savet o ostacima: Kao što je pomenuto, ova supa će se gusta s vremenom, pa je najbolje da je pojedete u jednoj sednici. Međutim, ukoliko imate ostatke, možda ćete želeti da dodate još nekoliko pilećih količina kada se zagrijate, ili (ako imate vremena) kombinaciju pilećeg sokova, sok od limete, ribljeg sosa i kokosovog mlijeka. ENJOY!
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 622 |
Ukupna mast | 29 g |
Zasićenih masti | 11 g |
Nezasićena mast | 10 g |
Holesterol | 147 mg |
Natrijum | 2,377 mg |
Ugljikohidrati | 30 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 59 g |