Poljski Sauerkraut-Mushroom Pierogi recept

Sauerkraut i pečurke su savršeni brak u poljskim pierogima , a poljski naleśniki , takođe poznati kao blintze ili crepes, i poljski uszka , poznati kao "mali uši", litvanski koldunai i kulebiak .

S obzirom na to da su ovo bez mesa, savršeno bi bilo za poslastičko jelo ili za wigilia , poznatu i kao večernji večer ili fit za ovako -lakto vegetarijansko. Ako imate ostalo punjenje, dobro se zamrzava.

Šta ćeš ti trebati

• Za punjenje slane pečurke:
• 1 kvarna kiselina (siječena, isprana i isušena)
• 2 kašike maslaca
• 1 mali luk (fino sjeckan)
• Pečurke od 8 unci (fino iseckane)
• 1/4 kašike soli (ili po ukusu, pamćenje da je kraut slan)
• 1/4 kašike crne paprike
• Opcionalno: 1 jaje (tvrdo kuvan, fino isecan)
• 2 kašike pavlake
• Za Pierogi Dough:
• 2 velika jajeta
• 5 kašika pavlake
• 3 kašike biljnog ulja
• 1 kašičica soli
• 3/4 pileća pileća juha
• 4 šolje za sve namene

Kako to učiniti

Napravite punjenje

1. Stavite kiselu kesu u srednjoj posudi i pokrijte vodom. Donesite do vrele, smanjite toplotu i uturajte 20 minuta. Drain.
2. U velikoj ponudi, suté luk u buteru do zlata. Dodajte pečurke i sauté 3 minuta. Obrišite kiselog kupusa, soli i bibera. Sauté dok kraut ne postane zlatan, oko 20 minuta. Uklonite sa vrućine i ostavite se hladno.
3. Dodajte iseckano tvrde kuvane jaje (ako koristite) i pavlaka (možda vam treba manje pavlake ako ne koristite jaje ili više pavlake ako koristite jaje) i dobro se mešajte. Konzistentnost bi trebalo da bude kao paste. Trebalo bi da bude u mogućnosti da ga formiraš u loptu.

Napravite Pierogi testo

1. U velikoj posudici, kombinirajte jaja, pavlaka, ulje, sol i pileće juho dok se ne pomešaju.
2. Dodajte brašno i gnetite ručno ili u mikseru za postolje sve dok testo ne bude glatko. Završiti sa plastikom i ostaviti najmanje 10 minuta.

Popunite i kuvajte

• Koristeći 1/2-inčni kolačić za kolačić, pratite ove korake da biste prelistali, isečili, popunili i kuvali pierogi .

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	273
Ukupna mast	20 g
Zasićenih masti	6 g
Nezasićena mast	9 g
Holesterol	169 mg
Natrijum	745 mg
Ugljikohidrati	16 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	8 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)