01 od 10
Pratite ove jednostavne korake da napravite Pierogi
Leah Maroney Stvaranje kućnih pierogija nije tako teško kao što mislite. A, ako razbijete testo, rezanje, punjenje i kuvanje u tri dana, to je stvarno snap. Izrada pierogisa je odličan način provedenja popodneva sa decom i grandkidima. Pierogis se dobro zamrzava, kuvano ili sirovo, tako da možete uživati u njima nedeljama u isto vreme.
02 od 10
Izvucite Pierogi testo
Leah Maroney Na površini koja je blago prosjačena, izbacite se na debljinu 1/8 inča.
03 od 10
Rologi testa Pierogi sa rolnicom ili mašinom za testenine
Leah Maroney Ako je testo za testiranje konvencionalnim putem teško za vas, koristite mašinu za testeninu.
04 od 10
Isecite testo Pierogi u krugove
Leah Maroney Koristeći 3-inčni okrugli rezač, isecite testo. Sakupite oštrice, pokrijte plastičnom omotačem i ostavite na stranu.
05 od 10
Popunite Pierogi Dough krugove
Leah Maroney Koristeći 1/2-inčni kolačić za kolačić, popunjavanje porcije na svim krugovima testa prije preklapanja.
06 od 10
Zapežite testi Pierogi
Leah Maroney - Sa čistim, suvim rukama, prekucite testo iznad punjenja kako biste stvorili obliku pola meseca. Pritezite ivice zajedno, zaptivanje i presovanje s prstima (ili koristiti viljušku) kao za pitu.
- Ako je testo suvo, navlažite ivice s pranje jaja (1 jaje pretučeno sa 1 kašičkom vode) pre nego što pritisnete ivice zajedno. Roll, rezanje i popunjavanje rezervnih zapisa.
07 od 10
Kako kuvati Pierogi
Leah Maroney - Pierogi mogu biti svježi ili zamrznjeni. Donesite duboku posudu slane vode na kotrljanje. Smanjite na simetriju i otpustite 12 pierogija u isto vreme u vodu. Obrišite jednom, tako da se ne drže dna. Kada se podignu na površinu, kuvati 3 minuta ili dok se testo ne poželite (prema debljini testa).
- Uklonite sa kašičicom na ploču koja je umazana maslacem. Pierogi će se držati zajedno ako su isušeni u creva, čak i ako je crijevo obloženo prskanjem za kuvanje.
- Ponavljajte dok se svi pierogi ne kuvate. Poslužite sa rastopljenim puterom, šećerom od slatkiša (za slatka punila) i pavlaku, po želji. Ili suté u rastopljenom puteru do zlatne (pogledajte sledeći korak).
08 od 10
Kako prži Pierogi
Leah Maroney - Pierogi mogu biti ispražnjeni nakon kuvanja, po želji. Dodajte 1 palaču maslac na tešku, veliki tanjir i pržite pieroge sa obe strane sve dok se ne zagrejte.
- Ako pržite slane (ne-slatke) pieroge, možete dodati 1 šolju sitan luk na maslac i suté do prozirne. Dodajte pierogije i pržite sve do zlatne sa obe strane, a luk je nežan. Poslužite toplo s crnim lukom, pavlaku i slaninim bičima na bočnoj strani, po želji.
09 od 10
Kako zamrznuti Pierogi
Leah Maroney Pierogi mogu biti zamrznuti sirovi ili kuvani. Na pergamentnoj pločama za pečenje, uredite sirove ili kuvane, ohladjene pieroge, osiguravajući da se krajevi ne dodiruju. Stavite u zamrzivač.
10 od 10
Uživajte u Pierogi u svakom trenutku
Leah Maroney Kada su potpuno zamrznuti, prenesite ove IQF (pojedinačno brze zamrznute) pieroge u plastičnu vrećicu za zip-top za skladištenje zamrzivača do 6 meseci. Izvadite što više ili manje pojedinačnih pierogija za kuvanje na potrebnoj osnovi.