Kad mali srčani razgovor ne uspe ... pokušajte da napravite ove kolačiće srčanog šećera za razgovor! Ovi veliki kolačići šećera su masivni i mekani, sa slatkim dekoracijama od kraljevskog zaleđivanja koji ih čine kao ogromna srca razgovora! Oni prave ljubazne poklone za Dan zaljubljenih - razmislite o tome kako ih personalizirati i dati ih najbližim i najbližim!
Napomene o receptu: za najbolje rezultate, kraljevsko hladjenje na kolačima treba sušiti preko noći pre pakovanja, čuvanja ili ukrašavanja. Dakle, uverite se da ovo vreme sušenja utiče na pripremu kolačića.
Šta ćeš ti trebati
- Za šećerne kolačiće:
- 4 1/2 čaše / 20,25 unci svinjskog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pikantno pecivo
- 1.75 šoljice šećera
- 1 šolje nesaljenog putera (na sobnoj temperaturi)
- 2 velika jajeta (na sobnoj temperaturi)
- 1 kašičica ekstrakt vanile (može zameniti ekstrakt limuna ili badema)
- 2 kašike pinije (može zameniti redovno mleko)
- Za kraljevske sipanje:
- 4 kašike meringue praha
- 1/2 čaše vode
- 4 šolje / 1 kilogram šećera u prahu
- 1 kašičica laganog kukuruznog sirupa
- 1/4 kašičice ekstrakta badema (može zameniti limun ili čist ekstrakt vanile)
- 1 bočica za gel hranu
Kako to učiniti
Da napravite kolačiće šećera:
- U posudu, ubrzajte zajedno brašno, prašak za pecivo i sol i ostavite za sada.
- U posudici velikog miksera za postolje opremljenog dodacima za veslanje, kombinirajte maslac i šećer i sve mješavajte zajedno na srednjoj brzini sve do puhanja i dobro mešanja.
- Dodajte jaja jednom po jedno, dobro bijete nakon svakog dodavanja, zatim dodajte vanilin ekstrakt i pinot. Sa mikserom koji radi na niskom nivou, dodajte suhe sastojke i miješajte dok se ne uključe. Zaustavite mikser kad ostane samo par traka brašna. Sklonite dno i bočne strane posude s lopaticom i završite sa mešanjem sve testa rukom.
- Podijelite testo na pola i pritisnite svako u tanku pločicu, dobro zavijajući plastičnom omotom. Hladiti do čvršće, ali ne i teške, oko 30 minuta.
- Kada ste spremni za pečenje kolačića, zagrejte pećnicu na 350 stepeni F. Postavite disk testa između dve liste pergamenta ili voskasta papira i uvucite dok ne bude debljina 1/4 inča. Koristite sredstvo za sečenje srca za kosu od 3,5 inča da biste isečili svoje kolače i stavili ih na papiri za pečenje. Kombinujte oštrice i ponovo probajte testo da biste smanjili više kolačića. Trebali biste dobiti oko 24 velikih srčanih kolačića. Stavite list u zamrzivaču 10 minuta pre nego što pečenje pomogne kolačićima da drže svoj oblik.
- Isperite kese za kolače 10-12 minuta, sve dok ivice ne počnu da se bore i izgube sirovi sjaj u sredini. Pustite da se hladi na pločama za pečenje 5 minuta, a zatim ih uklonite u žičane police da biste se potpuno ohladili pre nego što ih ukrasite.
Da napravite kraljevski šipak :
- Kombinujte prah meringue i vodu u posudu velikog miksera za postolje opremljenog dodacima lopatice. Miješajte ih zajedno na srednjoj niskoj brzini sve do pene. Dodajte šećer u prahu, kukuruzni sirup i ekstrakt ukusa i mešajte se malo dok se šećer u prahu ne navlaži.
- Okrenite brzinu miksera na sredinu i tuknite 5 minuta, sve dok se kraljevsko zaleđivanje ne sjaji, čvrsto i obimno.
- Odlučite koliko boja zaleđujete koju želite, i podijelite zaleđivanje u toliko činija. Dodajte nekoliko kapi boje hrane za gel na svaku posudu za zaleđivanje, dobro mešajte i dodajte još po želji. Imajte na umu da kraljevsko zaleđivanje ima tendenciju da se malo zatamni dok se osuši, pa ako želite lepe pastelne boje poput razgovora srca, držite to na umu i ne dodajte previše boje.
Ukrasiti:
- Postavite vreću za cev sa malim okruglim vrhom (preporučujem vrh # 2) i napunite ga pola pune jedne od boja. Odlučite koliko kolačića želite da napravite u toj boji. Nacrtajte tanku sliku sa kraljevskim zaleđivanjem oko spoljašnjosti svakog kolačića. Stisnite preostale zaleđe od torbe nazad u posudu, i isecite zaleđivanje dodavanjem kašičice vode i mešanja. Nastavite da dodate vodu, malo u isto vreme dok se ledolom ne grize kao kukuruzni sirup. Ovaj tanji hladnjak će se koristiti za "poplave" unutrašnjosti kolačića.
- Spustite otrgnuti ledolje u vreću za cev i uvucite ga u centar vašeg zaleđivanja glave, idući sve do ivice. Ako propustite neka mesta, koristite vrh cevne vrećice kako biste podigli zaleđivanje na mjesto, ili koristite zubčicu da biste prevazišli sve grube linije.
- Ponovite postupak dok svi kolačići ne budu ukrašeni kraljevskim zaleđivanjem. Pustite ih da se presuše preko noći pre nego što ih ukrase ili čuvaju.
- Jednom suvim, upotrebite marker za obojenu hranu da napišete kratke konverzacije na srce inspirisane fraze na njima. Ovi kolačići za srčanog šećera konverzacije održavaju se dobro i mogu se čuvati u zatvorenoj ambalaži na sobnoj temperaturi nedelju dana.
Još Recepcija Srca Recepti:
- Razgovor srca kore
- Domaće razgovor srca
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrijum | 376 mg |
| Ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |