Ovi šećerni kolačići imaju izvrsnu teksturu i ukus, i savršeni su za posebne prilike. Ledene kolače i posipajte sa ukrašavanjem šećera ili napravite fancy punjene sendvič kolačiće.
Napunila sam kolače sa gustim dulce de leche , ali bi i džem, zaleđivanje ili ganache bilo divno. Pogledajte savjete i varijante za lako zaleđivanje kolačića i još mnogo toga.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 čaše višenamjenskog brašna (11 1/2 unce)
- 3/4 čaše šećera (granulirano)
- 1/4 kašike soli
- 1 šolja maslaca (nesalomljena, rashlađena)
- 2 velika jaja
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
Kako to učiniti
Stavite brašno, šećer i sol u veliku posudu za mešanje i mešajte sa električnim mikserom na maloj brzini sve dok se ne mešaju.
Isecite maslac na male delove i dodajte u mješavinu malo istovremeno. Povećajte brzinu na sredinu i nastavite da udarate sve dok se smeša ne udari.
Dodajte žumanca i vaniliju i nastavite da udarate na srednju nisku brzinu ili dok mešavina ne stvara meku testu.
Provucite testo za kolačić na lagano prosijenu površinu i odvojite se na dva dela.
Oblikujte loptice i izravnajte kako biste napravili dva diska. Završiti u plastičnu ambalažu i u frižideru oko 30 minuta.
Izvadite disk iz frižidera i postavite ga između dva lista voštenog papira ili pergamentnog papira. Provalite na debljinu od 1/8 inča. Ako je testo još uvek previše hladno i pukotine kada se valja, pustite da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta.
Isecite testo u krugove, kvadrate ili oblike i uredite na pripremljene ploče za pečenje.
Ponovite sa preostalim testo diskom. Postavite ploču za pečenje u frižider kako biste se ohladili.
Grejanje pećnice na 375 F.
Stavite rashlađeni kolačići u pećnicu i pecite oko 9 do 12 minuta ili samo dok su ivice svetlo braon.
Ohladite kolače na rack i ukrasite ili popunite po želji.
U zavisnosti od veličine čini oko tri do četiri desetine kolačića.
Savjeti i varijacije
- Ispunjeni kolačići - Preseći polovinu testa u runde. Preostalim testom isecite u runde i isecite mali oblik u centar sa minijaturnim sekačem za kolače. Pečenje kao režiran. Napunite kolače sa debelim džemom, zaleđivanjem ili dulce de leche. Prašina sa prešanim šećerom u prahu, po želji.
- Laki kolačići s keksom - Kombinirajte 1 šoljicu šećera s konditorima sa 2 kašičice mleka, 2 kašičice svetlosnog kukuruznog sirupa i 1/4 kašičice ekstrakta vanile. Mešajte i dodajte malo više kukuruznog sirupa ukoliko su ledviće previše debele. Podijelite u nekoliko malih posuda i dodajte boju za hranu, ako želite. Širite sipe na ohlađene kolače ili ih potapnite u zaleđivanje, u zavisnosti od debljine.
Možda vam se sviđa
Osnovni kolačići šećera u vanilu
Omiljeni Jam-ispunjeni Thumbprint Cookies
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrijum | 138 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |