Topla pečena salata od tikvice sa javorom Tahini Dressing

Ako salate izgledaju kao ljetna ljeta, razmislite ponovo. Oštre salate sa pečenim povrćem savršene su za hladnije vreme. I jesenske tikvice i druga tkiva nisu samo za pitu.

Izaberite tamnije zelenilo za hladnu salatu. Špinat, kale i romaine su dovoljno čvrsti da stoje do pečene tikvice i da su napunjeni hranjivim materijama. A gorki ukusi tamne listnate zelenice dobro podsećaju na prirodnu slatkost tkanja. Isto tako, kremasto tahini dresiranje, sa njegovim blago gorkim ukusom sezama, dobro ide s dodirom javorovog sirupa.

Ako nađete redovne bundeve prekomerne, nemojte se bojati da koristite neke svoje rođake za squash. Najslađi je butternut squash, popularan favorit. Ali pokušajte da pečete sok od kalabaze koja ima slatki ukus kao i sjemena koja se mogu pečiti kao bundeva. Acorn squash je malo manje slatko ali ima poseban ukus lešnika. A kabocha ima glatko, slatko meso i ukus sličan krompiru.

Bez obzira na vaše omiljene, ove tople pečene salate treba da budu udarac sa cijelom porodicom.

Šta ćeš ti trebati

• Za salatu:
• 1 cijela bundeva ili drugo tkanje
• 1 kašika maslinovog ulja
• 3 šolje su sortirane zelenilom kao što su bejbi kale, bebi špinat i beba romaine
• 1/4 čaša pečena semena bundeve (opciono)
• Za Maple Tahini Dressing:
• 1/4 čaše tahini (pasta od susama)
• 1/4 čaše vode
• 3 kašike limunovog soka
• 2 kašike javorjevog sirupa
• Sol i biber po ukusu

Kako to učiniti

1. Predgrijati pećnicu na 400 stepeni.
2. Isecite bundevicu ili drugu tkivo na pola. Izvadite sjeme i sipajte meso s žlica maslinovog ulja.
3. Postavite bundevicu na listu za pečenje postavljenog papirom za pergament i pečenjem oko 45 minuta ili dok se meso ne isprazni. Isecite u velike klinove i izvucite koru. Imajte na umu da, ako radite sa mekšim tkivom mesa, kao što je butternut, možete prvo olupiti tkivo, ukloniti seme i isecati na komade. Zatim bacite s maslinovim uljem i pečenjem kao gore.

1. Napravite obuću udišanjem tahini, vode, limunovog sokova, javorjevog sirupa, soje i bibera dok ne glatke.
2. Sastavite salatu tako što ćete postaviti krevet zelenila na ploču, na vrhu sa toplim prženim tkivom, prskanjem na seme bundeve, ako ga koristite, i sipate sa jarenom tahini. Posluži odmah.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	209
Ukupna mast	14 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	6 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	152 mg
Ugljikohidrati	19 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	7 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)