Ovo je recept za najbolje kolačare šećera koje ćete ikada napraviti. Obavezno pročitajte čitav recept, naročito napomene na dnu, pre nego što date ove kolačiće.
Ako bolje saznate na vizuelnom nivou, mi smo obezbedili korak-po-korak vodič sa uputstvima za fotografisanje .
Šta ćeš ti trebati
- 1-1 / 2 šoljice šećera
- Skraćivanje 2/3 čaše (ili butera *)
- 2 jaja
- 2 kašike mleka
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 3-1 / 4 šolje
- brašno
- 2-1 / 2 kašičice peceta za pecivo
- 1/2 kašičice soli
Kako to učiniti
- Rano u toku dana ili dan ranije: U velikoj posudici krem skraćivanje i šećer. Dodajte jaja, ekstrakt i mleko. U srednjoj posudi mešajte suhe materije sa žicom. Dodajte suve sastojke u veliku posudu. Mešajte sa mikserom dok se ne kombinuje. Sa rukama oblikujte testo u lopticu. Zavijte plastičnim omotačem i frižiderom od 2 do 3 sata.
- Rerna za pećnicu do 400 F. Lagano mazite kolače. Otprilike ** pola ili 1/3 testa istovremeno držite ostatak u frižideru. Za oštre kolače, probajte testo, tanak papir. Za mekše kolačiće, rolite 1/8 "do 1/4" debljine.
- Sa šmirglom za sečenje kolača, preseđite u oblike. Obmotajte pozadine i rez. Postavite kolačiće od pola na kolače. Ukrasite *** Pečemo 8 minuta ili sve do veoma svetle braon. Sa strugačem za palačinke, uklonite kolačiće u nosače; cool. Napravi oko 6 desetina kolačića.
* Otkrio sam da ako želite "čvrste i ukusne" kolačiće, koristite 1/2 skraćivanje i 1/2 maslaca. Skraćivanje čini čvrstim kolačima, a puter ih čini ukusnim.
** Roling Saveti: Sue B. kaže: "Otpustite testo pre nego što se hlađete, a zatim ohladite." Nakon što ga pomešate između 2 listova voskasta papira, postavite testo šećerne kolačiće, stavite ga na pljosnati list i stavite ga u frižider, nastavite dok se ne testira sve testo, stavite listove za testo na prvu, proći ćete puno voskasta papira, ali pogodnost to vrijedi za mene. da ih isečete, izvadite jedan list istovremeno, olupite vrh voštane papira, lagano procejete malo brašna na testo, zamenite vosak i zavrtite list za testo. Odlepite sada gornji sloj voštanog papira i vi "Spremni ste da isečete svoje kolačiće", sakupljajte opekotine testa u plastičnoj vrećici, tako da se ne isušuju, ponovo se uvlače kada imate dovoljno za veliki list. Ponovo koristim neke voskovane listove papira za ponovno navijanje olovke Par saveta ..... Ako vosak papira sklizne na štitnik dok se valjanje, obrišite štitnik vlažnom krpom. Testo, ponekad donje voštane papirne bore, prelomite testo i voštani papir, oslobodite papir sa voskom i ponovno zavrtite.
Ovaj način provlačenja testa za kolačić je bio pravi put i štetan za mene. "ShadoeRose kaže:" Otkrio sam da je teško okretati ako pokušate to učiniti odmah nakon što izvadite frižider. Uzmite deo testa i vratite ostatak u frižider jer ne želite da se testo dođe do sobne temperature. Pustite komad sa kojim radite, lagano zagrijte, ali držite ispod sobne temperature. Eksperimentišite sa različitim vremenima zagrevanja dok ne nađete temperaturu koju ćete najlakše raditi. "
*** Da ukrasite sa obojenim šećerima: Pripremite kolačiće četkanjem težak krem ili bijelim jajima, blago prebijenim sa 1 žlica vode. Potapajte dekorativnim prelivom.
*** Za ukrašavanje boja boje hrane: Mix 1 žumanca i 1/4 kašičice vode. Podijelite smešu među nekoliko čašastih čaša. Svijetle boje sa različitim bojama u boji kako bi napravile svetle boje. (Ako se boja zagrije dok stoji, mešajte u nekoliko kapi vode.) Boje dizajniraju kolače sa malim četkicama za boju.
Uputstva sa fotografijama
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 83 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 87 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |