01 od 10
Krem svoj puter i šećer
Još pre ovog koraka, već sam:- Izabrali recept.
- Uveren sam da sam imao sve sastojke.
- Očistila sam radni prostor.
- Izvadili su moje sastojke i dozvolili im da dođu na sobnu temperaturu.
- Izbacili su moje mjerne čaše, mikser, mješalice, voštani papir i jedan kolačić.
Creaming butter * i šećer ** (i) je prvi korak u stvarnom procesu kombinovanja testa.
* S obzirom da bi ti kolačići bili zamka za troje devojčice iz moje kćerke, koristio sam pola pravog putera i pola čvrsto skraćivanje. Ova kombinacija čini čvršći kolačić, koja je manje verovatno da će se razbiti kada bude zgrabena iz kontejnera.
** U ovom receptu postoji samo jedan šećer, beli. Drugi recepti za kolačić (kao čokoladni čip) mogu pozivati i na smeđi šećer.02 od 10
Čaša za bušenje i brijač tokom procesa mešanja
Ja skupljam svoju posudu i gumicu sa gumenom lopaticom nekoliko puta tokom procesa testiranja.03 od 10
Mešanje suvih sastojaka
Ja volim da koristim žicu za žljeb za bolje uključivanje praha i soli za pecivo sa brašnom.04 od 10
Postepeno dodajte mješavinu brašna
Dodajte mešavinu brašna postepenom mješavinom mješavine dok mikser radi na niskom nivou. Ako se mikser brže pokreće i dodati previše brašna, brašno će ići svuda.05 od 10
Pripremi se za ispuštanje testa
Više volim da napravim testo za kolačić jednog dana i sledećeg dana uvući kolačiće. Da biste to uradili:- Postavite komad voštanog papira na pult ili ploču.
- Blago ga brijati.
- Podijelite testo u četvrtine.
- Upadajte u loptice.
- Postavite 1 loptu na vosak papir.
06 od 10
Kretanje testa
- Lagano brušenje za brašno.
- Provalite loptu za testo sve dok je debljina 1/2 inča.
- Lagano posuti vrh testa brašnom.
- Postavite testo i voštani papir na listu kolačića. Postavite list za kolačić u frižider.
- Nastavite sa ovim procesom sve dok se sva četiri lopte ne izvuku i stavite u vosak papirni štap u frižideru.
- Hladiti testo najmanje jedan sat. Preko noći je poželjno.
07 od 10
Isecanje kolačića
Sledećeg dana:- U ravnoj posudi ili na višoj pločici stavite malo brašna.
- Skinite 1 komad voštanog papira sa testo iz frižidera i stavite ga na šalter.
- Skinite rezača kolačića u brašno i počnite isecati kolače. Vratite sekaču na brašno nakon svakih nekoliko kolačića.
- Preostalo testo treba staviti u vrećicu koja se može ponovo zamijeniti, a zatim se kasnije nakon rashlađivanja ponovo preklapaju.
08 od 10
Vreme za pečenje i ukrašavanje kolačića
- Postavite isecanje kolačića najmanje 2 inča na lagano podmazani * sjajni metalni kolačići.
- Ako ukrašavate boje šećera, obrišite svaku kolačicu ili sa teškom kremom ili blago prebijenim bijelim jajima. Potom posuti kolače sa šećerima. Po želji, zaleđivanje treba staviti samo na kolače nakon što su pečeni.
* Prskanje prskanjem za kuvanje, a zatim ga obrišite papirom. Keksi se takođe mogu pečati na papiru za pergament ili na papiru za pantalone.09 od 10
Cool kolačići na Wire Rack-u
Volim da koristim metalni špatuljak sa glavom o veličini kolačića, što olakšava uklanjanje kolačića iz ploče za pečenje.10 od 10
Stak kolačića
Završio sam pečenje 30 kolačića za trupu moje djevojke. Plus, uspio sam uštediti oko 1/4 testa za kolače da se moja ćerka ponovo okrene i pije kasnije.
Bez izgovora, svi bi trebali biti u mogućnosti da pišu kolačiće poštujući ove jednostavne instrukcije. Samo da znate da je bilo mnogo lakše da peki ovu seriju kolačića nego da snimate fotografije i pišete o tome.Sugar Cookie Recipe
All About Sugar Cookies
Sugar Cookie Shopping List
Varijacije ukusa
Saveti za skladištenje kolačića i saveti za peko
Više Cookie Recipes