Vanilin karameli meša dva klasična ukusa u ovaj staromodni favorit. Može se dodati jedan čašasti orahčeni orasi za sortu, a ekstrakt vanile može biti zamenjen ako vanilijska pasta nije dostupna.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice šećera (granulat)
- 2 šolje pola i pol
- 1.75 čaša kukuruznog sirupa (svetlo)
- 1/2 čaša putera
- 1 solju
- 2 kašike ekstrakta vanile (ili, poželjno, paste vanile)
Kako to učiniti
1. Pripremite 8-inčni kvadrat za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije pomoću spreja za kuvanje.
2. Kombinujte šećer, pola i pol, kukuruzni sirup, maslac i sol u velikom prsluku. Kuvati na srednjoj vrućini, stalno mešajući dok se šećer ne rastvori i mešavina počinje da karaje.
3. Nastavite kuvanje, povremeno mešajte, dok mešavina ne dostigne 244 stepeni na termometru za bombone.
4. Uklonite sa vrućine i mešajte u vanilu. Odmah zalijepite u pripremljenu posudu.
5. Pustite da se postave na sobnoj temperaturi sve do potpuno čvrste. Hladite u frižideru 1 sat, a zatim srezajte sa uljanim kuharskim nožem na male kvadrate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 71 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 10 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |