Ovo brzo i lako napraviti desert, iz Maharaštre u zapadnoj Indiji, može se pripremiti s jagnjom. Ako ne možete dobiti jaja, zamijenite ga smeđim šećerom. Pored kikirikija, možete koristiti bilo koji drugi orah (ili kombinaciju njih) koji želite, da napravite chikki.
Šta ćeš ti trebati
- 500 gm bez granatnih kikirikija
- 300 gms jaggery, iseckane na male komade / 300 grama mekog smeđe šećera
- 4 kašike ghee / razjašnjenog putera (pogledajte recept ispod)
Kako to učiniti
- Zagrejte posudu na srednjem plamenu i nežno pečite (često mešajući) kikirikije do aromatičnog. Uklonite sa topline i ohladite.
- Podmazati veliku, ravnu ploču sa malo ghee i držati po strani.
- Stavite duboko, težak dno na vatru (srednja toplota) i dodajte jajčevog / smeđeg šećera i ghee na njega. Dozvolite da se topi i kuva (miješanje skoro neprekidno) dok ne postane tamno braon. Testirajte za donošenje sada i često dok ne budete spremni. Vi ćete znati da je spremna kada se kapljica koja se stavlja na čistu površinu hladi da se stvrdne do krhke konzistencije.
- Isključite toplotu i dodajte pečeni kikiriki . Uklopite tako da su kikiriki potpuno obloženi. Odmah dodajte ovu smešu na prethodno podmazanu ploču i gurnite sa zadnje strane kašike kako biste formirali ravno, 1/2 "debeo sloj. Dozvolite da se ohladi i probijete u komade dimenzija ujeda.
- Shengdana chikki se može hraniti nekoliko dana u kontejneru za grejanje na hladnom, suvom mestu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 207 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 9 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |