Vegetarijanski kokosov pirinač je ukusno bočno jelo koje se može pojediti kao jednostavno bočno jelo za indijsku hranu ili tajlandski ili panazijski azijski tematski obrok, ili učiniti ovaj lak kokosovim pirinačom umesto običnog pare bijelog pirinča koji će se upariti sa šminka ili bilo kakav sos, kao što je vegetarijanski kari ili indijski lentil dal. Varijacije kokosovog riža uživaju u čitavoj Aziji, gde su kokosovi bogati, od Indonezije do Indije; čak i neke karipske kulture imaju tradicionalnu verziju pirinča kuvanog kokosovog mleka.
U ovom receptu, ukus kokosa i limunske trave inspirisana je tradicionalnim recepcijama tajlandskog kokosovog pirinča, ipak ovo vegansko jelo ima vrlo malo sastojaka, a to je vjetar za pripremu. Ispraznite stabljike lemongraasa ako ih ne možete naći lokalno ili su preskupe. Oni daju lijep ekstra tajlandski ukus, ali sigurno nisu potrebni za ukusno jelo. Slično tome, koristite tajsinski jasmin pirinač koji je sjajno i lagano mirisano belo pirinač, ako ga možete pronaći, a ako ne, svaka varijacija običnog bijelog pirinča će raditi sasvim dobro. Koristite sve što imate na raspolaganju.
Tražite još vegeterijanskih recepata za pirinač? Ovde možete pronaći još mnogo vegeterijanskih recepti za pirinač na TheSpruce-u, uključujući prženi pirinač od povrća , salatu od azijske pirinečice, ukusan pirinač i sočivo , ili možda nekoliko vegetarijanskih recepti španske pirene paella ili recepti za vegetarijanski rižoto koje tražite. Ako kuvate u budžetu (pa čak i ako niste) i tražite više načina za proizvodnju pirinča i pasulja, ovdje je 8 potpuno neupadljivih načina za proizvodnju pirinča i pasulja, uključujući smeđi pirinač sa ananasom, Kubanski crni pirinač i pasulj, pirinačica i još mnogo toga.
Šta ćeš ti trebati
- 3 tbsp ulja
- 1/2 luka, plod
- 3-4 cm lemongrass (opciono)
- 2 šolje bela pirinač
- 2 1/2 čaše vode
- 1 14 oz može kokosovo mlijeko
- 1/4 čaša lagano opečene kokosove pahuljice (opciono)
Kako to učiniti
Prvo, u velikom tepihu ili tanjirima na srednjoj vrućini, očistite luk na ulja ulje u trajanju od oko 3-5 minuta ili dok luk ne počne da postaje proziren.
Zatim dodajte u rižu i limunsku traku i kuvajte oko dve minute, dok se pirinač ne nazdravi, često mešajući samo da nežno pržite pirinač, a da ne pustite da gori. Možda ćete morati dodati još malo ulje na ovom koraku.
Zatim pažljivo dodajte dve i po čaše vode na pirinač.
Vodu dovedite do vreline, a zatim smanjite toplotu na srednju nisku i pokrijte tanjir.
Dozvolite da pirinač kuhate oko 15 minuta i nastavite da povremeno mešate dok kuvaju.
Posle petnaest minuta dodajte u kokosovo mleko, a zatim dozvolite da pirinač kuva otprilike 10-15 minuta, sve dok se pirinač ne dovede u potpunosti. Obavezno uklonite stabljike lemong trave od pirinča prije služenja.
Vrh sa lakim prženim kokosovim ljuspicama, ako želite, i uživajte u svom domaćem kokosovom pirinu! Zar to nije bilo tako lako?
Vidi takođe:
- Vegetarijanski i veganski tajlandski recepti za hranu
- Šta da radite sa ostatkom pirinča?
- 11 lagani povrće za mešanje i prženje
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 334 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 13 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |